Nói đến rượu vang thì rượu vang Pháp là một trong những cái tên không thể bỏ qua, là cái nôi của nền sản xuất rượu vang thế giới, xuất xứ của nhiều phong cách rượu và những giống nho tiêu biểu như Merlot, Cabernet Sauvignon, rượu vang Pháp là chuẩn mực, rất được ưa chuộng trên thế giới.
Nhắc tới Pháp thì không thể không nhắc tới Bordeaux – vùng rượu vang nổi tiếng. Khu vực rộng lớn thuộc phái Tây nam nước Pháp và sở hữu nhiều phân vùng AOC hơn bất kỳ vùng nào ở Pháp. Không chỉ vậy, các nhà sản xuất của vùng cũng sản xuất ra nhiều loại dòng rượu vang Bordeaux cao cấp hơn bất kỳ quốc gia nào gộp lại.
Khám phá rượu vang Bordeaux
Bordeaux là thành phố của những người yêu rượu vang, là giấc mơ đẹp cho những ai dành trọn trái tim cho những loại rượu vang Pháp đầy mê hoặc. Khi đến Bordeaux bạn sẽ thấy những vườn nho trải dài với những lâu đài tráng lệ. Rượu vang Bordeaux đến từ nhiều tiểu vùng với nhiều hương vị đa dạng. Nếu bạn muốn thưởng thức rượu vang đúng điệu, hãy đến đây và thưởng thức những ly rượu vang Bordeaux của Pháp.
Rượu vang vùng này không chỉ là một loại đồ uống mà là cả nghệ thuật với hương vị khó quên. Hơn 90% rượu vang vùng này là rượu vang đỏ được làm từ 2 giống nho chủ yếu là Merlot và Cabernet Sauvignon. Bạn có thể lựa chọn rượu vang đỏ Pháp Bordeaux cao cấp hay các dòng bình dân trắng, hồng, đỏ, rượu sủi và rượu ngọt.
Tìm hiểu lịch sử của rượu vang Bordeaux, chúng ta có thể thấy rằng Bordeaux ban đầu được biết đến với các loại rượu vang trắng ngọt ngào của tiểu vùng Sauternes. Cựu Tổng thống Hoa Kỳ Thomas Jefferson là một người rất hâm mộ dòng rượu này. Ngoài ra, vào thế kỷ 18, Bordeaux có loại rượu vang hồng nổi tiếng, được người Anh gọi là “claret” vì màu đỏ nhạt của chúng. Cho tới tận những năm 1800, dòng vang đỏ Bordeaux mới trở nên nổi tiếng bởi sự ra đời bảng xếp hạng nổi tiếng toàn cầu – Hệ thống phân loại Gran Cru Classe 1855.
Chai rượu vang Cono Sur Bicicleta
Hương vị đặc trưng của vang Bordeaux
Vang Bordeaux có hương thơm chủ đạo của trái lý chua đen, mận, gỗ tuyết tùng và hoa violet. Vang đỏ Bordeaux có vị đậm vừa tới đậm đà. Rượu có tannin sắc nét khiến ta cảm nhận một chút se miệng khi thưởng thức. Tuy nhiên, vị rượu dần trở nên phong phú và mượt mà, đem lại tiềm năng lưu trữ lâu dài cho rượu.
Tùy thuộc vào chất lượng, niên vụ và đặc trưng của từng vùng mà vang Bordeaux có hương vị đặc trưng tiêng biệt. Vì vậy, bạn có thể dựa vào niên vụ để tìm được dòng vang hợp với khẩu vị của mình. Đặc biệt, những năm đó sẽ được xem là great vintage gồm năm 1995, 2000, 2005, 2006, 2009, 2010, 2015, 2016,…Nhưng không có nghĩa là chỉ những dòng rượu lâu năm và đắt đỏ mới là rượu ngon. Rất nhiều dòng vang giá tốt mang tới chất lượng tuyệt hảo cùng khả năng lưu trữ đáng kinh ngạc.
Khám phá hương vị của rượu vang Pháp Bordeaux ở 2 bờ
Bờ Trái Bordeaux
Ở phía tả ngạn, Cabernet Sauvignon hùng mạnh được chọn làm giống nho thống trị. Merlot cũng được sử dụng với tỷ lệ lớn trong sự pha trộn với Cabernet Sauvignon để thêm hương vị trái cây tươi và tăng hương vị. Ngoài ra, các giống nho Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec được pha trộn với tỷ lệ nhỏ, vùng tả ngạn bao gồm toàn bộ vùng Médoc, vùng Graves, với các nhà máy rượu nổi tiếng và vùng Château, nơi có hai thứ hạng quan trọng nhất mang tên những người sành rượu. phân loại Médoc năm 1855 (xếp hạng Médoc 1855) và phân loại rượu vang Graves năm 1959 (xếp hạng Graves năm 1959), trong phân loại rượu vang năm 1855, bạn sẽ tìm thấy các loại rượu vang được chứng nhận là Tăng trưởng thứ nhất, Tăng trưởng thứ hai, Tăng trưởng thứ ba, Tăng trưởng thứ tư, Tăng trưởng thứ năm Các lâu đài đủ tiêu chuẩn luôn có nhãn Grand Cru Classé … Các làng nổi tiếng ở Bờ trái AOC sản xuất các loại rượu thượng hạng như Saint Esteph e, Pauillac, Saint Julien, Margaux, Pessac Leognan, Sauternes, v.v … Họ luôn là những cái tên đáng tin cậy nhất trong các chất lượng rượu. Ngoài ra, Left Bank cũng là nơi có hơn 200 lâu đài đã được phân loại, được xếp hạng bởi Cru Bourgeois. Hầu hết những lâu đài này đều ở Haut Medoc, phần còn lại nằm rải rác xung quanh St.Estephe đến Margaux.
Chai Rượu Vang Louis Eschenauer Medoc
Bờ Phải Bordeaux
Cũng như Bờ Trái, Bờ Phải Bordeaux cũng là vùng rượu vang nổi tiếng, được ngăn cách bởi con sông Gironde. Nơi đây có thổ nhưỡng và khí hậu phù hợp với giống nho Merlot, nơi đây giống nho Merlot thường được pha trộn với Cabernet Franc hoặc một tỉ lệ nhỏ Cabernet Sauvignon. Đất sét và đất đá vôi là chất đất chủ yếu được tìm thấy ở Bờ Phải. Cụ thể là các vườn nho ở Pomerol, St, Estephe và ở gần sông Dordogne. Với sự kết hợp ăn ý giữa chất đất và các giống nho tại Bờ Phải đã góp phần đưa rượu vang Bờ Phải Bordeaux nổi tiếng trên thế giới và được săn lùng. Các làng AOCs nổi tiếng nhất là Saint Emilion và Pomerol, cũng sản xuất những chai rượu ngang tầm Bờ Trái với bảng xếp hạng Saint Emilion Classification. Nhãn chai rượu vang cao cấp nhất có chữ Grand Cru Classé. Những dòng rượu vang Pháp Grand Cru luôn có một sức hấp dẫn tuyệt vời, chinh phục được cả những vị khách khó tính nhất.. Nằm ngoài bảng xếp hạng này cũng có những Chateau được xếp hạng Grand Cru. Riêng vùng Pomerol tuy không có bảng xếp hạng Grand Cru Classé nhưng chất lượng rượu vang luôn ở đẳng cấp cao. Rượu vang trắng và vang ngọt được sản xuất ở Bordeaux từ giống nho Sauvignon Blanc, Sémillon, với tỉ lệ nho các giống nho trắng khác như Muscadelle hoặc Sauvignon Gris. Những dòng rượu vang trắng nổi tiếng nhất từ vùng Graves, nổi bật là rượu trắng từ AOC Pessac-Léognan. Trong khi đó, AOC Sauternes là vùng sản xuất nổi tiếng, là tiêu chuẩn vàng cho rượu vang ngọt, với các Chateau được xếp hạng Grand Cru Classé cho vang ngọt.
Rượu Vang Chateau Les Mauberts Bordeaux
Nếu bạn muốn mua rượu vang Pháp Bordeaux chính hãng, hãy tới ngay GiangWine. Chúng tôi tự hào là đơn vị chuyên nhập khẩu, phân phối các dòng rượu vang Pháp nói chung và rượu vang Bordeaux nói riêng.
