Rượu vang đỏ là một dòng vang được nhiều người sành rượu trên toàn thế giới yêu thích. Ở Việt Nam, rượu vang đỏ nhận được sự chào đón đông đảo của những người yêu vang. Vậy bạn đã biết gì về rượu vang đỏ chưa? Hãy cùng Giang Wine tìm hiểu những kiến thức hay ho về dòng rượu vang này. 

Khái niệm rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ là một dòng vang phổ biến được lên men từ những trái nho có màu sắc đậm. Nó là sự kết hợp giữa sự pha trộn của màu đỏ, đen hay tím. Màu của rượu phụ thuộc vào màu của vỏ nho và thời gian mà vỏ tiếp xúc với nước ép nho. 

Có thể nói rằng, rượu vang đỏ là dòng vang được yêu thích nhất trên thế giới. Các giống nho đỏ thường được trồng phổ biến hơn so với các giống nho trắng. Nguyên nhân chính là bởi chất tannin có trong vang đỏ giúp rượu cất trữ được lâu hơn so với vang trắng. Mặc dù không phải lúc nào nồng độ rượu vang đỏ cũng cao hơn vang trắng nhưng thông thường nó sẽ nặng hơn vang trắng. 

z4100151335497 7759d7df7dfb3989b66a7360e3229cadMàu sắc của vang đỏ phụ thuộc lớn vào vỏ của trái nho và thời gian vỏ tiếp xúc với nước ép nho 

Tìm hiểu quy trình làm rượu vang đỏ

Bạn có tò mò để làm ra được một chai rượu vang đỏ ngon chuẩn bị, các nhà làm vang đã làm như thế nào không? Hãy cùng giải đáp nhé. 

Sau khi được thu hoạch, nho đỏ sẽ được đem đi tách hạt, ép rồi đem tách cuống. Nước và bã của nho sau khi ép sẽ đưa vào những bồn chứa lớn để tiến hành quá trình lên men trong thời gian từ 4 đến 10 ngày. 

z4100151339888 545f495c1671ebe7047599078a57a566Quy trình làm ra những chai vang đỏ được thực hiện công phu và tỉ mỉ 

Sau đó chính là quá trình ngâm ủ trong các thùng gỗ sồi hoặc trong bồn inox trong vòng 6 đến 24 tháng hoặc cũng có thể lâu hơn. Điều này tùy thuộc vào mỗi cách làm vang khác nhau của từng thương hiệu hay dựa vào đặc điểm của các giống nho. Màu đỏ quyến rũ của nó chính là từ vỏ nho mà ra đó.  

Công dụng của rượu vang đỏ

Có thể bạn chưa biết, rượu vang đỏ ngoài việc tốt cho tim mạch thì còn vô cùng có ích đối với sức khỏe cho cánh phái đẹp. Một số công dụng đối với sức khỏe của rượu vang đỏ có thể kể đến như: 

  • Ngăn ngừa bệnh ung thư 
  • Rất tốt cho hệ tim mạch 
  • Có ích cho lá phổi 
  • Hỗ trợ cho hệ tiêu hóa …

Hương vị đặc trưng của rượu vang đỏ là gì? 

Điều đặc biệt hấp dẫn ở các chai vang đỏ đó chính là hương vị đặc trưng được tạo nên từ hàng trăm mùi hương khác nhau của trái nho. Nó sở hữu những hương vị làm say đắm lòng người đến từ quả anh đào, quả phúc bồn tử, blackberry, mật ong… hoặc từ mùi gỗ sồi, mùi khói thuốc, bánh mì cháy hay mùi da thuộc… Tất cả đã tạo nên một hương vị, hương thơm vô cùng tuyệt vời. 

Các nhà làm vang đã vô cùng công phu khi pha trộn giữa các giống nho để tạo ra các hương vị đặc trưng của rượu vang đỏ. 

Rượu vang đỏ được lên men từ những giống nho gì?

Bạn có tò mò những trái nho thơm ngon nào đã tạo nên một chai rượu vang đỏ ngon nức tiếng không? Cùng giải đáp thắc mắc này nhé.

Một số giống nho nổi tiếng dùng để sản xuất rượu vang đỏ có thể kể đến như:

  • Cabernet Sauvignon: là loại nho chiếm sản lượng lớn nhất trên thế giới. Nó sở hữu lớp vỏ dày, đảm bảo cho ruột nho chín đến khi có màu đỏ sẫm. Các nhà làm vang thường ủ trong các thùng gỗ sồi trong một thời gian dài hơn để đạt được hương thơm và mùi vị tối ưu nhất.
  • Merlot: giống nho này thông thường sẽ được hái sớm hơn so với Cabernet do có vỏ mỏng. Quá trình ủ cũng nhanh hơn so với các loại nho khác. Khi còn là những quả nho non, Merlot có hương vị của dâu đen (black cherry) và khi chín thì hương vị chuyển sang mận ngọt (sweet plum)… 
  • Ngoài 2 giống nho tiêu biểu trên, các chai rượu vang đỏ còn được lên men từ các loại nho như Pinot Noir, Malbec, Primitivo, Zinfandel…

Bảo quản rượu vang đỏ như thế nào?

Để bảo quản các chai rượu vang đỏ, chúng ta phải duy trì ở nhiệt độ từ 18024 độ C. Đảm bảo chúng được để ở những nơi ít có ánh sáng, độ ẩm ở mức đảm bảo và đặt nằm ngang hoặc nghiêng chai. Tránh các vị trí có thể gây rung lắc làm ảnh hưởng đến chai rượu và tránh xa những nơi để thực phẩm có mùi nồng. 

z4100151338887 d670a209062868d8d4e756151607646aBảo quan những chai vang đỏ trong không gian bóng tối và đặt nằm nghiêng 

Lời kết 

Hy vọng với những chia sẻ trên đây của Giang Wine sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức hay ho về rượu vang đỏ. Cảm ơn đã theo dõi bài viết. Đừng quên ghé Giang Wine để biết thêm nhiều kiến thức bổ ích về rượu vang. Đồng thời chọn mua cho mình một chai vang ưng ý, đảm bảo chất lượng, giá thành hợp lý tại đây nhé. 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

""