Rượu vang là một trong những thức uống phổ biến của mọi người trong xã hội. Việc thưởng thức rượu vang đúng cách sẽ làm phong phú vị giác của thực khách và cải thiện hương vị của món ăn. Nếu bạn đang tìm cách làm rượu vang thơm ngon để nhâm nhi cùng gia đình thì hãy tham khảo qua một cách làm đơn giản dưới đây nhé.
Một số cách làm rượu vang đơn giản tại nhà
Rượu Vang được làm từ nho là một loại thức uống có lợi cho hệ tiêu hóa, nếu được sử dụng một cách khoa học sẽ hỗ trợ rất nhiều về mặt sức khỏe. Ngày nay có 2 cách làm rượu nho tại nhà là làm rượu nho có đường và không đường, bạn có thể lựa chọn một trong hai cách trên để làm.
Ngâm rượu vang nho có đường
Nguyên vật liệu
- Nho: 4 kg nho tươi, bạn nên dùng nho Phan Rang hoặc Ninh Thuận để sơ chế vì lượng đường thấp dễ lên men.
- 500g đường cát trắng.
- Bình thủy tinh có dung tích khoảng 3 lít.
- Máy ép trái cây.
Cách làm
- Rửa nho bằng nước sạch, bỏ cuống, bạn nên rửa nho nhẹ nhàng để không làm nát nho, sau đó ngâm nho trong chậu nước muối khoảng 20 – 30 phút, vớt ra, rửa sạch lại với nước. và để chúng ráo nước.
- Rửa sạch bình thủy tinh phơi ráo nước.
- Ép lấy nước nho bằng máy ép trái cây, sau đó đổ vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị trước đó.
Nếu không có máy ép trái cây bạn cũng có thể dầm nho bằng tay. Cho thêm đường trắng vào bên trong bình thủy tinh có chứa nước cốt nho, đậy nắp, để nơi khô ráo, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Quá trình lên men rượu diễn ra trong giai đoạn này, khi bạn thấy nước nho trong có nghĩa là quá trình lên men đã hoàn thành, lúc này bạn có thể sử dụng. Dùng vá vớt hết cặn bã nổi bên trên sau đó tiếp tục ủ, thời gian ủ rượu càng lâu thì hương vị càng đậm đà.
Lưu ý: Không nên đậy nắp quá kín vì quá trình oxy hóa rượu nho sẽ khó diễn ra, có thể bị úng thối khi gặp thời tiết quá nóng.
Rượu Vang nho lên men sẽ có màu đỏ hoặc đỏ hồng có mùi thơm đặc trưng.
Ngâm rượu vang nho không có đường
Nguyên vật liệu
- Nho tươi 4,5 kg
- Nho tươi 4,5 kg
- Nho tươi 4,5 kg
Cách làm
- Nho rửa sạch với nước, loại bỏ cuống, ngâm vào chậu nước muối từ 20 – 30 phút rồi vớt ra để ráo.
- Bình thủy tinh rửa sạch phơi khô.
- Bóp dập nho rồi cho hết vào bình thủy tinh.
- Sau đó đổ 1,5 lít rượu trắng vào ly cùng với nho đã nghiền.
- Đậy kín nắp và để nơi khô ráo tránh ánh nắng trực tiếp. Ủ rượu nho trong bình khoảng 20 ngày, thời gian ủ càng lâu rượu càng ngon.
- Lưu ý: Không nên đậy nắp quá kín và cứ cách 2 tuần bạn nên dùng đũa sạch trộn hỗn hợp trong bình lên tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình oxy hóa đều và nhanh hơn.
Một số cách làm rượu vang ngâm hoa quả ngon
Cách ngâm rượu với quả dâu tây
Nguyên liệu bao gồm: 2kg dâu tây, 1kg đường phèn giã nhuyễn, 160ml rượu trắng, bình thủy tinh.
Cách làm:
- Đầu tiên, bạn đem dâu tây đã sơ chế rửa sạch với nước, cắt bỏ cuống, cắt đôi quả rồi ngâm vào bát nước muối pha loãng, sau đó vớt ra để ráo.
- Sau khi để ráo nước, chúng ta cho dâu vào ly và rắc đường lên trên. Các bạn nhớ là cứ mỗi lớp dâu tây chúng ta sẽ rắc một lớp đường, cứ làm lớp này chúng ta sẽ làm từng lớp một cho đến hết, sau đó lấy nắp và đậy kín lại, ngâm trong vòng một tháng để đường tan hết rồi cho trước khi dùng rượu trắng. trong một ly với dâu tây nhân giống trong một tháng.
Cách ngâm rượu với sim tím
Nguyên liệu bao gồm: Sim tím 1kg, đường trắng 1kg, cho thêm ít mật ong
Cách làm:
- Đem sim rửa sạch, sau đó vớt ra rổ để ráo nước.
- Khi cảm thấy sim ráo nước, hãy cho vào bình để ngâm. Khi ninh cho ngấm đường thì cứ một lớp đường, một lớp sim rải đều cho đến hết. Nếu để sim ngâm mật ong thì đầu tiên bạn đổ sim vào bình rồi đổ mật ong vào. Ong đứng sát quả gờ rồi đóng nắp lại.
- Ngâm ủ trong khoảng thời gian 1 tuần, sau đó bạn đem khoảng 5 lít rượu trắng đổ vào bình và tiếp tục ngâm trong them 1 tháng nữa là có thể sử dụng.
Trên đây GiangWine đã chia sẻ một số cách làm rượu vang tại nhà mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe cho các bạn tham khảo. Bạn nên sử dụng với lượng vừa phải mỗi ngày, vừa đủ để giải rượu đạt hiệu quả tốt nhất.
