Bảo Quản Rượu Vang Tại Nhà Đúng Cách

Giữ nhiệt độ thấp và ổn định

Nhiệt độ cao là khắc tinh của vang. Quá trình oxy hóa trong rượu vang sẽ diễn ra nhanh hơn ở nhiệt độ cao, khiến cho vang có vị chua đậm gây ảnh hưởng đến dạ dày nếu uống phải. Nên bảo quản chai rượu  trong môi trường  từ 12,2 độ C đến  16 độ C. Tuy nhiên, nhiệt độ này có thể thay đổi tùy theo từng loại rượu. Điều quan trọng là nhiệt độ bảo quản của rượu  phải được giữ ở mức ổn định nhất có thể. Đặc biệt lưu ý, khi chuyển rượu từ nơi này đến nơi khác thì phải chuyển một cách từ từ, tránh để nhiều độ thay đổi đột ngột.

Tuy nhiên, cũng không nên để ở nơi có nhiệt độ quá thấp: lúc này nút chai có thể  co lại, không khí  dễ dàng lọt vào từ đó khiến rượu bị lên men và  chua.

Giữ độ ẩm phòng trên 50%

Bảo quản rượu  đúng cách là để trong môi trường có độ ẩm từ 50% đến 80%,  độ ẩm lý tưởng  là 70%. Giữ độ ẩm trong phạm vi chấp nhận được sẽ cho  chất lượng rượu tốt nhất.

Bảo quản rượu vang trong bóng tối

Rượu  cần tránh ánh sáng và rất thích hợp để bảo quản trong bóng tối, vì vậy  những người yêu rượu  thường có một hầm riêng trong nhà để cất rượu. Đây là một trong những cách lưu giữ rượu vang tốt nhất.

Ánh sáng là một tác nhân cướp đi sự thưởng thức thực sự của rượu. Tia UV là tác nhân phá vỡ  cấu trúc các hợp chất hữu cơ  trong rượu  vang và làm giảm mùi vị. Rượu thường  được bảo quản trong các hầm ngầm và đựng trong các thùng gỗ.

Đặt ở môi trường thoáng khí

Để không bị ảnh hưởng chất lượng cũng như hương vị đặc trưng của rượu vang, bạn cần lưu ý những điều sau khi bảo quản rượu vang tại nhà đúng cách:

• Đặt ở môi trường thoáng khí để hạn chế sự phát triển của nấm mốc bám lên nút gỗ.
• Không đặt gần các thực phẩm có mùi vị mạnh như hạt tiêu, xì dầu, nước mắm,…

Đặt chai rượu nằm ngang

Nghe có vẻ hơi xa vời nhưng nó hoàn toàn dựa trên cơ sở khoa học, vì rượu  tiếp xúc với nút chai khi nó nằm, hãy giữ cho nút chai bằng gỗ ép đó ẩm để không khí không lọt vào, giảm áp suất. Với rượu vang nổ, không nhất thiết phải để chai nằm ngang, vì khí cacbonic hình thành trong quá trình sản xuất đã tạo ra một “tấm bình phong” ở cổ chai giúp bảo vệ rượu khi tiếp xúc với rượu. . Không khí.

Cách bảo quản khi rượu vang sau khi mở nắp

Bảo quản rượu vang trong tủ lạnh

Nếu bạn là người không thường xuyên uống rượu, chỉ mua một chai không thường xuyên để sử dụng trong 1-2 ngày hoặc để mang đi biếu, bạn có thể bảo quản rượu hoàn toàn trong tủ lạnh nhưng phải luôn đảm bảo tủ lạnh có nhiệt độ từ 7 đến 18 độ C, Vì nhiệt độ bảo quản trung bình của rượu vang trắng thường là 7 đến 15 độ và rượu vang đỏ là 16-18 độ. Những chai rượu đã mở nắp không bảo quản trong tủ lạnh quá 48 giờ, đặc biệt nếu tủ lạnh đã chứa quá nhiều thực phẩm thì càng không nên cất rượu.

Lưu ý khi đặt chai rượu vang vào tủ lạnh thì cũng phải đặt nghiêng hoặc nằm ngang. Nút chai sẽ nở ra khi tiếp xúc với nước, do đó giúp chai rượu kín hơn. Không khí bên ngoài không xâm nhập được vào giúp hạn chế các phản ứng không có lợi cho mùi vị rượu.

Rót rượu sang chai rượu khác nhỏ hơn

Đây là một phương pháp khá đơn giản, dễ thực hiện mà hiệu quả rất cao. Các chai nhỏ hơn cũng làm giảm lượng oxy tiếp xúc với rượu, giúp  rượu lâu hỏng hơn.

Sử dụng khí trơ

Sử dụng khí trơ cũng là một trong những cách thông dụng bảo quản rượu vang sau khi mở nắp. Bơm khí trơ Argon hoặc các hỗn hợp khí khác tương tự sẽ tạo được một lớp bảo vệ vững chắc trên bề mặt. Nhờ không phản ứng và đặc hơn oxy nên khí Argon đóng vai trò như một tấm chắn bảo vệ rượu không tiếp xúc với không khí.

Hút chân không trong chai ra

Để bảo quản tốt nhất, bạn nên tiếp tục hút hết không khí trong chai rượu ra ngoài. Những gì bạn cần  là một số dụng cụ đặc biệt, như dụng cụ hút chân không. Điều này  làm giảm thiểu lượng oxy trong chai rượu. Sau khi thoát chân không, phải thổi khí trơ vào để tạo  màng bảo vệ cồn.

Tóm lại, tùy thuộc vào cách bạn bảo quản rượu mà hương vị và độ tươi của rượu sẽ bị ảnh hưởng rất nhiều.

Định nghĩa về rượu vang

Rượu vang là một loại đồ uống có cồn được làm bằng nước ép lên men của nho. Độ cồn rơi vào khoảng 5,5 – 20,5%, hàm lượng dinh dưỡng rơi vào khoảng 82 Kcalo (100ml) chất béo và cholesterol bằng 0.

Về mặt kỹ thuật, rượu vang có thể được làm từ bất kỳ loại trái cây nào (chẳng hạn như táo, nam việt quất, mận, v.v.), nhưng nếu nhãn chỉ ghi “Wine”, thì nó được làm từ nho.

Nói về sự khác biệt, điểm khác biệt giữa rượu và bia là bia được ủ từ các loại ngũ cốc sau đó được lên men. Rất đơn giản, rượu được làm từ trái cây và bia được làm từ ngũ cốc.

Rượu vang có hạn sử dụng không?

Giống như nhiều loại đồ uống khác, rượu vang có hạn sử dụng. Tuy nhiên, thời hạn sử dụng của rượu vang phụ thuộc vào phương pháp chế biến mà nhà sản xuất sử dụng, tùy thuộc vào giống nho và chất lượng nho tạo nên giống rượu vang đó. Dưới đây là cách xác định chính xác tuổi của các loại rượu.

Nếu bạn thực sự biết cách bảo quản, bạn thậm chí có thể giữ những chai vang đỏ đã mở nắp đến tận 3 ngày. Và tối đa khoảng 2 ngày đối với vang trắng.

Vang đỏ

Rượu vang đỏ được làm từ các giống nho như Gamay, Grenache thì có tuổi thọ thấp chỉ từ 1 đến 3 năm. Rất đặc biệt lưu ý đối với những chai rượu vang sản xuất từ các giống nho này.

Rượu vang đỏ được làm từ những giống nho như Syrah, Zinfandel, Chianti Classico, Sangiovese, Shiraz thì lại mang đến tuổi thọ cao hơn từ 3 đến 20 năm. Để uống rượu được ngon nhất là bạn nên uống từ khi rượu được 3 năm trở đi, kể từ lúc bắt đầu ủ rượu.

Với những loại rượu vang đỏ được làm từ các giống nho như Cabernet Sauvignon hay Merlot, hạn sử dụng có thể được duy trì hàng nghìn năm mà hương vị vẫn thơm ngon, chuẩn vị.

Vang trắng

Rượu vang trắng thường được làm từ nho đã bỏ vỏ màu xanh lục nhạt trước khi chín. Nó thường có thời hạn sử dụng ngắn từ 1 đến 3 năm do lượng đường trong nho thấp.

Rượu vang sử dụng được trong bao lâu?

Nhiệt độ cao là khắc tinh của vang. Quá trình oxy hóa trong rượu vang sẽ diễn ra nhanh hơn ở nhiệt độ cao, khiến cho vang có vị chua đậm gây ảnh hưởng đến dạ dày nếu uống phải. Nếu bạn là người không thường xuyên uống rượu, chỉ mua một chai không thường xuyên để sử dụng trong 1-2 ngày hoặc để mang đi biếu, bạn có thể bảo quản rượu hoàn toàn trong tủ lạnh nhưng phải luôn đảm bảo tủ lạnh có nhiệt độ từ 7 đến 18 độ C, Vì nhiệt độ bảo quản trung bình của rượu vang trắng thường là 7 đến 15 độ và rượu vang đỏ là 16-18 độ. Những chai rượu đã mở nắp không bảo quản trong tủ lạnh quá 48 giờ, đặc biệt nếu tủ lạnh đã chứa quá nhiều thực phẩm thì càng không nên cất rượu.

Tuy nhiên, nếu bạn là một “tín đồ” của rượu vang, trong nhà lúc nào cũng có vài chai rượu vang ở các dòng khác nhau, vang Pháp, vang Ý, vang Mỹ, …, hoặc đơn giản là bạn chưa có ý định dùng chai vang đó trong vài ngày tới thì bảo quản rượu vang trong tủ lạnh là điều không nên. Bởi tủ lạnh là đồ dùng chuyên dụng bảo quản thực phẩm, nó làm lạnh rất nhanh, sau khi đạt đến nhiệt độ nhất định sẽ tự động ngắt. Nhiệt độ và độ ẩm của tủ lạnh thay đổi đột ngột và thường xuyên sẽ gây ảnh hưởng tới chất lượng của rượu vang vô cùng nghiêm trọng. Nó không chỉ khiến chai rượu vang thay đổi hương thơm, mùi vị mà về lâu dài cả chất lượng rượu vang cũng ảnh hưởng.

Do đó, để bảo quản rượu vang tốt nhất thì nên dùng tủ bảo quản rượu vang chuyên dụng. Bởi tủ bảo quản rượu vang được thiết kế làm lạnh nhưng không tạo ra những luồng khí quá mạnh, độ ẩm cũng không bị hút quá nhiều. Hơn nữa, những tủ bảo quản rượu vang còn thiết kế mô phỏng theo hầm rượu chuẩn về nhiệt độ, không khí, ánh sáng và có thể hạn chế việc rung lắc gây hại tới chai vang.

Tới đây thì bạn đã biết được rượu vang có hạn sử dụng không? Rượu vang sử dụng trong bao lâu?. Hãy trở thành một người sành rượu vang để có thể tận hưởng hương vị rượu vang một cách ngon nhất.

Rượu vang, đặc biệt là những chai rượu vang chất lượng cao, thường phải đáp ứng các tiêu chuẩn bảo quản nghiêm ngặt để có thể kéo dài thời gian sử dụng và chất lượng của rượu. Thậm chí, nếu bạn không bảo quản chai rượu tốt thì rượu sẽ không giữ được vị ngon như ban đầu. Rượu vang có tuổi thọ khác nhau, tùy vào thương hiệu, giống nho và niên vụ làm nên chai vang.

Đa số những chai vang giá tầm trung có thể lưu giữ trong 1-2 năm, những chai rượu cao cấp nhất có thể lưu giữ đến 3-5 năm và cũng có những chai rượu vang đỏ có thể giữ được đến mười năm cho chất lượng thơm ngon hơn, đậm đà hơn.

Nhiệt độ cao là khắc tinh của vang. Quá trình oxy hóa trong rượu vang sẽ diễn ra nhanh hơn ở nhiệt độ cao, khiến cho vang có vị chua đậm gây ảnh hưởng đến dạ dày nếu uống phải. Nếu bạn là người không thường xuyên uống rượu, chỉ mua một chai không thường xuyên để sử dụng trong 1-2 ngày hoặc để mang đi biếu, bạn có thể bảo quản rượu hoàn toàn trong tủ lạnh sẽ mang đến lợi, nhưng phải luôn đảm bảo tủ lạnh có nhiệt độ từ 7 đến 18 độ C, Vì nhiệt độ bảo quản trung bình của rượu vang trắng thường là 7 đến 15 độ và rượu vang đỏ là 16-18 độ. Những chai rượu đã mở nắp không bảo quản trong tủ lạnh quá 48 giờ, đặc biệt nếu tủ lạnh đã chứa quá nhiều thực phẩm thì càng không nên cất rượu. Như vậy việc bảo quản rượu vang trong tủ lạnh sẽ mang đến hại.

Tuy nhiên, nếu bạn là một “tín đồ” của rượu vang, trong nhà lúc nào cũng có vài chai rượu vang ở các dòng khác nhau, vang Pháp, vang Ý, vang Mỹ, …, hoặc đơn giản là bạn chưa có ý định dùng chai vang đó trong vài ngày tới thì bảo quản rượu vang trong tủ lạnh là điều không nên. Bởi tủ lạnh là đồ dùng chuyên dụng bảo quản thực phẩm, nó làm lạnh rất nhanh, sau khi đạt đến nhiệt độ nhất định sẽ tự động ngắt. Nhiệt độ và độ ẩm của tủ lạnh thay đổi đột ngột và thường xuyên sẽ gây ảnh hưởng tới chất lượng của rượu vang vô cùng nghiêm trọng. Nó không chỉ khiến chai rượu vang thay đổi hương thơm, mùi vị mà về lâu dài cả chất lượng rượu vang cũng ảnh hưởng.

Do đó, để bảo quản rượu vang tốt nhất thì nên dùng tủ bảo quản rượu vang chuyên dụng. Bởi tủ bảo quản rượu vang được thiết kế làm lạnh nhưng không tạo ra những luồng khí quá mạnh, độ ẩm cũng không bị hút quá nhiều. Hơn nữa, những tủ bảo quản rượu vang còn thiết kế mô phỏng theo hầm rượu chuẩn về nhiệt độ, không khí, ánh sáng và có thể hạn chế việc rung lắc gây hại tới chai vang.

Đến đây chắc hẳn bạn đã tìm được câu trả lời rằng Bảo quản rượu vang trong tủ lạnh mang đến lợi hay hại đúng không? Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn hiểu hơn về cách bảo quản rượu vang và có những ly vang thơm ngon cùng gia đình.