Lịch sử hình thành và phát triển của rượu vang Pháp 

Có thể bạn chưa biết, rượu vang Pháp có xuất xứ từ miền Nam nước này vào thế kỷ thứ 6 TCN. Đây là khoảng thời gian Hy Lạp đang đóng chiếm. Thành phố Marseille là nơi bắt đầu nghề trồng nho đầu tiên ở Hy Lạp. Đế Chế La Mã đã hạ lệnh cho phép các vùng ở phía Nam nước Pháp sản xuất rượu vang. 

Lịch sử hình thành và phát triển rượu vang Pháp (Nguồn: Wikipedia)

Giữa tình thế đầy loạn lạc vào giai đoạn Trung Cổ, các thầy tu Pháp đã nỗ lực để giữ được những ruộng nho và kỹ thuật làm rượu. Đoạn thời gian này, các ruộng nho phần lớn thuộc quyền sở hữu của nhà thờ Thiên Chúa giáo. Các dòng rượu vang cao cấp. Ruộng đất nhà thờ và quý tộc đã bị tịch thu bớt để chia cho người dân khi cuộc cách mạng Pháp diễn ra. Cùng với sự kiện đó, sản lượng nho của Pháp đã bắt đầu tăng lên đáng kể. 

Sau một đoạn lịch sử hình thành và phát triển đến năm 1850, các dòng rượu vang Pháp chủ yếu được tiêu thụ nhờ thị trường trong nước. Tiếp đó, nhà nước Pháp đã đẩy mạnh sự phát triển của hệ thống giao thông hạ tầng đường phố và ban hành chính sách giảm giá phí vận chuyển. Điều này đã tạo điều kiện thuận lợi cho số lượng xuất khẩu rượu vang Pháp ra nước ngoài tăng lên đáng kể. 

Trải qua những thăng trầm trong lịch sử phát triển, đến nay ngành công nghiệp sản xuất rượu vang Pháp đã đạt thứ hạng cao trong bản đồ rượu thế giới. Sở hữu nhiều dòng rượu vang ngon nổi tiếng, cao cấp, được các chuyên gia đánh giá cao. 

Pháp ngày càng khẳng định vị trí thương hiệu của mình trên bản đồ thế giới 

Các vùng sản xuất rượu vang Pháp nổi tiếng 

Những kiến thức hay về rượu vang Pháp nên biết thì chắc chắn không thể bỏ lỡ các vùng trồng nho nổi tiếng tạo ra các dòng vang ngon ở đất nước xinh đẹp này. Mỗi địa điểm trồng nho ở Pháp lại đem đến những chai rượu vang với những hương vị độc đáo riêng. 

Các vùng sản xuất rượu vang Pháp nổi tiếng khắp thế giới về những chai vang ngon hảo hạng 

Vùng sản xuất rượu vang Alsace 

Nằm ở miền Đông nước Pháp, vùng Alsace tọa lạc trên sườn núi Vosges. Vùng này chủ yếu trồng các loại nho trắng. Các dòng rượu vang Pháp nổi tiếng ở đây bao gồm 4 loại có hương vị tinh tế, bao gồm: rượu Riesling nhẹ dịu, Gewurztraminer đậm vị, rượu Pinot Gris mang âm hưởng mạnh mẽ và rượu Muscat d’Alsace thấm đượm vị nồng nàn. 

Vùng sản xuất rượu vang Burgundy 

Vùng sản xuất rượu vang Pháp – Burgundy chạy dài từ phía Bắc đến phía Nam đất nước xinh đẹp này. Ở đây sở hữu những ruộng nho nổi tiếng chất lượng, cho ra mắt thị trường những chai vang Pháp cực kỳ thơm ngon. Những vùng trồng nho lớn nổi tiếng tại Burgundy phải kể đến như: Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise…

Vùng Champagne 

Champagne là quê hương của rượu vang tăm sủi bọt ngon nức tiếng thế giới. Rượu ở đây được lên men chủ yếu từ 3 giống nho là Pinot Noir đỏ, Pinot Meunier đen và giống nho Chardonnay trắng. Những chai rượu vang Pháp đến từ vùng Champagne gây ấn tượng với hương vị quyến rũ thơm ngon. Bên cạnh đó, ở California cũng có chi nhánh sản xuất nhưng không đem lại hiệu quả như mong muốn. 

Thung lũng Loire 

Thung lũng Loire nổi tiếng với những chai rượu vang trắng hảo hạng, được giới sành vang đánh giá vô cùng cao. Ngoài ra, vùng rượu vang Pháp này cũng sản xuất các dòng vang sủi bọt, chất lượng chỉ đứng sau Champagne. 

Vùng Côtes du Rhône

Đây là vùng sản xuất rượu vang đỏ ở miền Đông Nam nước Pháp. Chai rượu vang Pháp ở đây được lên men từ các giống nho khác nhau như Viognier, Syrah, Grenache. Giá cả các chai rượu vang từ vùng này rất phải chăng, phù hợp với nhiều nhóm khách hàng. 

Vùng Languedoc 

Đây là vùng có sản lượng rượu vang Pháp lớn nhất. Các dòng vang ở đây chủ yếu là vang đỏ bán dưới dạng VDQS hoặc Vin de Pays, AOC chiếm khoảng 10%. 

Các đặc điểm nổi bật của rượu vang Pháp

Rượu vang Pháp luôn có sự hấp dẫn có khó tả bởi những đặc điểm nổi bật sau:

Các nhà làm vang thường sử dụng nho một mùa cho lên men rượu. 

Riêng vùng làm vang Champagne có sử dụng các giống nho nho của từng năm đã được bảo hộ theo đúng luật định của nước Pháp.

Phương pháp lên men rượu hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng bất cứ yếu tố nào khác. Vì vậy rượu vang Pháp vẫn giữu nguyên được các tinh chất của trái nho.

Nồng độ rượu vang ở mức khá nhẹ: khoảng từ 10 – 13,5%, phù hợp cho cả phái nam và phái nữ. 

Rượu vang Pháp mang hương vị nhẹ nhàng, hấp dẫn người uống nên rất thích hợp cho các buổi tối hẹn hò lãng mạn. 

Rươu vang Pháp rất thích hợp cho các buổi hẹn hò lãng mạn 

Khi thưởng thức vang Pháp, bạn sẽ cảm thấy có vị chát nhẹ ở đầu lưỡi lan đến vòm họng, vị tannin hòa quyện với một chút cay dịu nhẹ tạo nên một ngụm rượu khó quên. 

Lời Kết

Những kiến thức về rượu vang Pháp cực hay trên đây hy vọng sẽ đem đến cho bạn thật nhiều thông tin bổ ích. Cảm ơn đã theo dõi bài viết. Hãy nhớ ghé thăm Giang Wine để biết thêm nhiều kiến thức bổ ích về rượu vang nhé. 

Thổ nhưỡng và khí hậu là yếu tố quan trọng trong bước đầu tiên để tạo ra một chai rượu vang ngon. Pháp được nhiên thiên ưu ái cho những điều kiện tự nhiên vô cùng thuận lợi để sản xuất ra các chai rượu vang ngon. Vậy, những vùng sản xuất rượu vang Pháp nổi tiếng là những nơi nào? Bạn đã biết hết các vùng đó chưa? Hãy cùng Giang Wine tìm hiểu các vùng sản xuất rượu vang Pháp nổi tiếng trong bài viết dưới đây nhé!

Vùng sản xuất rượu vang Pháp – Bordeaux 

Nhắc đến vùng sản xuất rượu vang Pháp nổi tiếng khắp thế giới mà những người yêu vang không ai không biết đó chính là Bordeaux. Bordeaux được coi là “thủ đô” của ngành công nghiệp sản xuất rượu vang trên thế giới. Nằm ở thành phố cảng miền Tây Nam nước Pháp, Bordeaux sở hữu cho mình nhiều ngôi làng sản xuất rượu vang nổi tiếng như Pessac – Leognan, Entre – Deaux – Mers và Sauternes, Barsac. 

Vùng sản xuất rượu vang Bordeaux được coi là “thủ đô” của ngành công nghiệp rượu vang 

Vùng sản xuất rượu vang Pháp Bordeaux cũng là quê hương của nhiều giống nho nổi tiếng như Cabernet Sauvignon, Merlot cùng Sauvignon Blanc và Sémillon. Thông thường các chai rượu vang được sản xuất từ vùng Bordeaux có nồng độ cao, nhiều chất chát và có thể ủ lâu hơn. Cũng chính vì điều này mà Bordeaux được nhiều người đánh giá là loại rượu “kén” người thưởng thức nhất. 

Vùng sản xuất rượu vang Pháp – Burgundy 

Burgundy là vùng sản xuất rượu vang Pháp nức tiếng nằm ở phía Đông đất nước xinh đẹp này. Nó được coi là vùng sản xuất rượu nho số 1 ngay từ thời vua Charles I trị vì (768 – 814). Burgundy có 5 vùng trồng nho chính. Mỗi vùng đều cho ra ít nhất 13 loại rượu vang đỏ khác nhau tùy thuộc vào độ màu của nho Gamay.

 Burgundy được coi là vùng sản xuất rượu nho số 1 ngay từ thời vua Charles I 

Rượu vang đỏ đến từ vùng sản xuất rượu vang Pháp Burgundy được lên men từ giống nho Pinot Noir, vang trắng thì được lên men từ giống nho nổi tiếng Chardonnay. 

Vùng sản xuất rượu vang Pháp – Champagne 

Có thể bạn không biết, ngay từ thế kỉ 17, Champagne đã trở thành vùng sản xuất rượu vang Pháp trứ danh. Rượu vang đến từ vùng Champagne được lên men từ 3 loại nho chính là Pinot Noir đỏ, Pinot Meunier đen và Chardonnay trắng. Mỗi loại nho này đều được chăm sóc cẩn thận để cho ra những trái nho chất lưuonjg nhất. 

Champagne nổi tiếng là vùng sản xuất rượu vang sủi bọt 

Hiện nay, vùng sản xuất rượu vang Pháp – Champagne là nơi chuyên sản xuất rượu vang sủi bọt nổi tiếng khắp trong giới. Vị của thức uống quyến rũ này được các chuyên gia xếp hạng từ Bruit (không ngọt) đến Demi – Sec (hơi ngọt) và Sec (ngọt).

Vùng sản xuất rượu vang Pháp – Thung lũng Loire 

Thung lũng Loire sở hữu cánh đồng nho có diện tích lên tới 1.125 km2, trở thành vùng sản xuất rượu vang Pháp lớn thứ 3. Các vùng làm vang tên tuổi được đánh giá cao ở Loire là Pouilly – Fumé, Vouvray, Sancerre, Bourgueil, Chinon, Saumur. 

Thung lũng Loire là vùng sản xuất rượu vang trắng ngon trứ danh 

Vùng sản xuất rượu vang Pháp – Thung lũng Loire trứ danh có các dòng vang trắng ngon nức tiếng. Mặc dù khí hậu không quá thuận lợi nhưng Loire vẫn đem đến các loại rượu vang đa dạng, lên men từ các giống nho Muscadet, Cabernet Franc và Chennin Blanc. 

Vùng sản xuất rượu vang Pháp – Languedoc 

Languedoc là vùng sản xuất rượu vang Pháp nổi tiếng, nằm ở miền Nam đất nước, cạnh bờ Địa Trung Hải bao la. Nó được xem là vùng trồng nho và sản xuất rượu vang lớn nhất nước Pháp khi sở hữu diện tích lên đến 2.800 km2.

Languedoc nằm cạnh bờ biển Địa Trung Hải trong xanh bao la 

Vùng sản xuất rượu vang Pháp – Languedoc gây ấn tượng khi có đến 60 loại vang khác nhau. Những chuyên gia trong giới đánh giá, vang đến từ vùng Languedoc có mùi vị đặc trưng cùng độ cồn cao hơn của các loại nho được trồng trong các vùng nhiều nắng và gió biển. Các giống nho lên men rượu chính là ở đây là Merlot, Cabernet Sauvignon Blanc và Chardonnay. 

Vùng sản xuất rượu vang Pháp – Alsace 

Alsace được biết đến là nơi xinh đẹp có khí hậu ôn hòa ở miền Đông đất nước và đồng thời đây cũng là vùng sản xuất rượu vang Pháp nổi tiếng thế giới. Alsace ghi dấu ấn trong giới với các loại vang trắng ra đời sớm nhất ở Tây Âu. 

Alsace được nhiều người ưu ái gọi với cái tên “Xứ sở vang trắng”. Vùng sản xuất rượu vang Pháp này nổi tiếng với 4 dòng rượu trắng là Riesling dịu nhẹ, Gewurztraminer cay xè, Pinot Gris mạnh mẽ và rượu nho xạ Muscat d’Alsace thơm nồng ấm. 

Vùng sản xuất rượu vang Alsace được gọi là “xứ sở vang trắng” của thế giới 

Vùng sản xuất rượu vang trắng – Thung lũng Rhone

Thung lũng Rhone là vùng sản xuất rượu vang Pháp, chủ yếu là các dòng vang đỏ. Theo nghiên cứu, 75% vang được sản xuất tại đây là các loại vang đỏ. Các giống nho dùng làm lên men rượu vang đỏ ở đây là Grenache, Syrah và Carignan. Còn vang trắng được lên men từ các giống nho Clairette, Ugni Blanc và Grenache Blanc. 

Thung lũng Rhone với các cánh đồng nho chạy tít tắp 

Lời kết 

Hy vọng với những chia sẻ của Giang Wine trên đây, bạn sẽ có thêm hiểu biết về các vùng sản xuất rượu vang Pháp nổi tiếng. Cảm ơn đã theo dõi bài viết. Đừng quên ghé Giang Wine để mua được những chai rượu vang Pháp ngon, chính hãng nhé. 

Thay đổi rượu vang theo mùa

Người Pháp thường họ sẽ thưởng thức từng loại rượu vang khác nhau theo từng mùa trong năm. Mùa vụ thu hoạch diễn ra thường vào tháng 9, đối với các loại vang trẻ (thời gian thu hoạch, lên men và thưởng thức trong cùng một năm), Beaujolais Nouveau là loại rượu  nổi tiếng của Pháp và được uống nhiều nhất vào ngày thứ Năm đầu tiên của tháng Mười Một trở đi. Mùa đông, đặc biệt dịp Giáng sinh thường đề xuất cho rượu vang đỏ và Châteauneuf-du-Pape sẽ là một sự lựa chọn tốt. Thời điểm ấm hơn, từ cuối xuân tới mùa hè là thời gian để thưởng thức rượu vang trắng và rượu vang hồng miền Nam.

Kết hợp rượu vang cùng với thực phẩm

Không như nhiều quốc gia khác, Pháp không xem rượu vang dùng như một loại rượu khai vị. Họ thường sẽ kết hợp rượu vang trắng cùng với cá, hải sản và món tráng miệng. Còn họ sẽ dùng rượu vang đỏ cho bữa ăn có thịt đỏ và thức ăn có cà chua.

Luôn uống rượu vang Pháp sẽ ghi điểm với họ

Họ thường sẽ dùng những lời có cánh cho những loại rượu vang trên khắp thế giới, hoặc là rượu vang Argentina. Tuy nhiên khi đến nhà họ, hoặc tham gia bữa tiệc có nhiều người Pháp, bạn nên mang theo chai rượu vang Pháp thay vì rượu vang khác. Họ sẽ cười nếu bạn nói rằng người Anh đã bắt đầu tạo ra một rượu vang sủi bọt tốt, hoặc nếu bạn mang vang hồng California đến một bữa tiệc tối.

Không bao giờ rót đầy quá ½ ly rượu

Người Pháp thường sẽ nhâm nhi ly rượu vang từng chút một chứ không uống hết một lần và không thích rót đầy ly. Hãy chừa lại một ít rượu để người khác biết bạn không muốn uống thêm nữa.

Không bao giờ uống rượu sau bữa ăn

Rượu vang đối với người Pháp cũng giống như các món ăn – họ không ăn vặt giữa các bữa ăn, nhưng họ có khoảng năm bữa trong một ngày. Cuối bữa ăn bạn nên dùng sang một loại nước uống khác hoặc loại rượu khác (một loại rượu hoa quả sau bữa ăn tối hoặc có thể là một loại rượu cognac).

Hi vọng những kiến thức trên đây sẽ giúp ích cho bạn đọc thêm tự tin khi thưởng thức rượu vang cùng người Pháp.

Thời điểm tốt nhất để uống rượu vang

Tác dụng của rượu vang với sức khỏe

Nhiều nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học hàng đầu  đã chỉ ra rằng uống rượu vang đỏ mỗi ngày với liều lượng vừa phải  (1-2 ly), kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và tập  thể dục thường xuyên sẽ mang lại  lợi ích cho sức khỏe, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh  tim mạch, tăng huyết áp động mạch, tiểu đường. , chống béo phì và đặc biệt tốt cho sắc đẹp của phụ nữ.

Do đó, hoạt chất resveratrol chứa nhiều trong rượu vang đỏ là chất chống oxy hóa tự nhiên và có tác dụng chống bức xạ rất tốt, hoạt chất này đặc biệt thích hợp để ngăn ngừa các bệnh về hệ tim mạch, và hơn hết nó còn giúp điều hòa huyết áp và lượng mỡ trong cơ thể. Đối với phụ nữ, uống rượu vang đỏ đều đặn hàng ngày  giúp  da trắng sáng, mịn màng và cải thiện  vóc dáng.

Thời điểm tốt nhất để uống rượu vang

Theo nghiên cứu, 90% người dùng thích uống rượu vang vào buổi tối, trong bữa ăn hoặc trước khi đi ngủ. Trên thực tế, thời gian lý tưởng cho một ly rượu  là từ 11 giờ sáng đến 1 giờ chiều, nhưng cũng có thể uống rượu  vào khoảng 7 giờ 21 tối. Khi đó toàn bộ cơ thể và tâm trí được nghỉ ngơi, thư giãn sau một ngày làm việc.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể uống vang khoảng  16 giờ đến 18 giờ chiều. Đây cũng là thời điểm tốt nhất để thưởng thức rượu vang. Vì lúc này bạn đói trước bữa ăn và bạn có thể sẽ thèm một ly rượu.Theo như phân tích, đây là thời điểm hoàn hảo để nếm trọn vẹn hương vị của rượu vang. Lúc này miệng bạn không bị ảnh hưởng bởi hương vị của món ăn trước đó. Miệng bạn sẽ khô hơn vì tiết ra nước bọt ít hơn.

Uống rượu vang trước khi đi ngủ

Mặc dù có nhiều khuyến cáo không nên uống rượu trước khi đi ngủ. Nhưng nếu bạn uống rượu vang thì lại mang lại những lợi ích cho sức khỏe bản thân.

Rượu vang có chứa  melatonin,  một chất có khả năng điều chỉnh đồng hồ sinh học của cơ thể. Nó đảm bảo chu kỳ ngủ-thức đều đặn. Melatonin không chỉ giúp bạn ngủ ngon hơn mà  còn giúp bạn ngủ ngon hơn. Ức chế quá trình lão hóa. ngăn ngừa các yếu tố gây  ung thư.

Với một ly rượu vang mỗi tối trước khi đi ngủ sẽ giúp cho giấc ngủ sâu, trọn vẹn. Với một tinh thần sảng khoái và cơ thể khỏe mạnh.

Uống rượu vang trong bữa ăn

Uống rượu vang trong bữa ăn giúp cải thiện vị giác và tiêu hóa. Piceatannol là một hợp chất được đào thải khỏi cơ thể khi  uống rượu vang. Chất này có khả năng làm chậm sự phát triển của các tế bào mỡ. Giúp giảm nguy cơ tăng giảm cân và béo phì Cảm giác no, khó chịu sau bữa ăn… Đây là lý do nhiều người  chọn rượu vang làm thức uống trong bữa ăn thay vì các loại đồ uống có cồn khác.

Rượu vang nhập khẩu chính hãng không chỉ là đồ uống có cồn ngon, tinh tế mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thưởng thức rượu vang đúng cách sẽ mang lại những giây phút thư giãn, sảng khoái và cho một cơ thể khỏe mạnh dẻo dai.

Giới thiệu các dòng rượu vang ngọt ngào

Rượu Vang Gemdon Negroamaro

Được ví như viên ngọc quý của vùng Puglia, Gemdon là chai vang cao cấp được lên men từ giống nho nổi tiếng Negroamaro tại vùng Puglia, Italy sản xuất bởi nhà Terre Cevico dễ dàng thu hút được mọi tín đồ mê vang đỏ.

Rượu vang Gemdon Negroamaro được lên men từ 100% giống nho Negroamaro. Đây là giống nho được sử dụng khá rộng rãi ở Puglia và chiếm tới 99,73% diện tích trồng tại Ý, giống nho này có đặc điểm trái to, có màu đen sậm nhưng khi ủ thành rượu lại mang sắc đỏ ruby quyến rũ.

Rượu Vang sở hữu sắc đỏ tía vô cùng quyến rũ, dễ dàng thu hút ánh nhìn của những vị khách “khó chiều” nhất. Khi nhấp ly vang, ngay lập tức bạn sẽ cảm nhận được hương thơm của trái cây như nho đen, mâm xôi, cà gai leo và phảng phất hương cam thảo thơm nồng.

Khi rượu tràn khoang miệng, bạn sẽ thấy được sự mềm mại với một cấu trúc rượu vang đầy chặt chẽ cùng vị hoa quả rất tươi mới và dễ chịu, xen vào đó là độ chát từ tannin của nho Negroamaro. Cuối cùng, cái kết của Gemdon mang tới cho bạn hậu vị không thể nào sảng khoái hơn. Đó là một hậu vị vô cùng dài, điều mà nhiều chai rượu vang ý đến từ Negroamaro có thể mang lại cho bạn và Gemdon Negroamaro là một trong số đó.

Rượu Vang G7 Reserva Cabernet Sauvignon

Rượu Vang G7 Reserva Cabernet Sauvignon là một chai rượu vang đỏ được làm từ 100% nho Cabernet Sauvignon, giống nho đỏ phổ biến nhất trên thế giới và có nguồn gốc từ vùng rượu vang Bordeaux của nước Pháp. Những dòng rượu vang “Reserva”của Chile thường được lão hóa tối thiểu 6 – 12 tháng trong thùng gỗ sồi trước khi đóng chai và mang đi tiêu thụ.

Mùa vụ thu hoạch nho thường diễn ra vào cuối tháng 4. Nho được bảo quản lạnh trong 5 ngày để giữ gìn hương vị tự nhiên nhất. Quá trình lên men có sự tham gia của nấm men trong nhiệt độ 22 – 26 độ C, bơm sục 3 lần/ngày, ngâm cùng vỏ nho 25 ngày. Rượu vang được lão hóa 10 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, trong đó 20% là thùng đã qua 1 lần sử dụng, 50% là thùng đã qua 2 lần sử dụng và 30% là thùng đã qua 3 lần sử dụng.

G7 Reserva Cabernet Sauvignon có màu đỏ cherry tinh tế. Mùi hương của rượu đặc trưng của loại quả đỏ cùng hòa quyện với hương vani, cofe. Rượu có cấu trúc chặt chẽ, vị quả mọng đen, quả mọng xanh pha trộn với vị quả quýt phức hợp cùng vị gỗ sồi. Hậu vị kéo dài và tinh khiết.

Rượu vang uống ngon nhất khi được làm mát ở nhiệt độ 15 – 17 độ C. Với hương vị đậm đà, sắc nét, chai rượu vang sẽ là sự kết hợp hoàn hảo cùng các món ăn từ thịt đỏ, thịt nướng, thị hầm và phô mai.

Rượu Vang Ý Cinque Stelle 5 Romance – Vang ngọt Ý số 5

Rượu vang Ý Cinque Stelle 5 Romance là chai rượu vang ngọt nổi tiếng tại Ý, nó hấp dẫn mọi thực khách từ vẻ bề ngoài sang trọng đến hương vị ngọt ngào bên trong của nó. Với nồng độ cồn nhẹ nhàng 10,5%, rượu không chỉ phù hợp cho phái nam mà phái nữ cũng có thể sử dụng dòng sản phẩm này.

Vang Ý Cinque Stelle 5 Romance – Vang ngọt Ý số 5 là chai vang ngọt với màu đỏ tươi, phản chiếu ánh tím đẹp mắt. Hương thơm rất mãnh liệt với sự gợi nhớ của quả lựu chín. Khỏa lấp vòm miệng một vị ngọt êm dễ chịu, một chút tannin nhẹ nhàng làm rượu trở nên cân bằng, mềm mượt.

Rượu vang Cinque Stelle 5 Romance thực sự tuyệt vời đúng như tên của nó – ‘Hương viola ngọt ngào”. Kết hợp tuyệt vời với bánh quy, bánh ngọt khô pandoro hoặc hạt dẻ rang sẽ làm bạn ngất ngây.

Màu sắc

Màu sắc của một chai rượu vang có thể được quyết định bởi giống nho được sử dụng cũng như quy trình làm ra loại rượu vang đó.

Vang trắng thông thường sẽ được làm từ nho trắng. Ví dụ của vang trắng gồm Chablis từ Pháp và các dòng vang làm từ nho Riesling. Có thể làm vang trắng từ nho đen. Màu của nho đen là đến từ vỏ. Vì vậy, nếu tách vỏ khỏi nước nho khi lên men thì có thể làm ra được vang trắng.

Rượu vang đỏ phải được làm từ nho đen. Màu của vỏ được giữ lại trong nước nho trong quá trình lên men, tạo cho rượu có màu sắc. Ví dụ về rượu vang đỏ bao gồm Rioja từ Tây Ban Nha và các loại làm từ nho Cabernet Sauvignon.

Rượu vang Rosé được làm từ nho đen. Nước nho để lại trên da một thời gian trước khi nước được hấp thụ. Nước nho  chỉ có màu nhạt,  Zinfandel trắng là một ví dụ của rượu vang hồng.

Đặc điểm cấu trúc

Hầu hết vang đều chát. Để làm vang chát, men vi sinh cần chuyển hóa toàn bộ đường có trong nước nho thành cồn. Ví dụ của vang chát bao gồm Chablis từ Pháp, và những dòng vang làm từ nho Sauvignon Blanc. Ví dụ của vang chát đỏ là Cootes du Rhoone của Pháp, Chianti của Ý và những dòng làm từ nho Cabernet Sauvignon.

Hầu hết các loại rượu đều ngọt vừa, bao gồm cả rượu vang  trắng và vang hồng. Có hai chìa khóa để tạo ra một loại rượu vang  ngọt vừa. Probiotics được loại bỏ trước khi tất cả đường được chuyển hóa thành rượu. Nước Nho chưa lên men  được thêm vào rượu vang khô. Ví dụ là một số giống Riesling từ Đức.

Các loại rượu ngọt có rất nhiều tác dụng để tạo cho người dùng cảm giác đặc và ngọt như siro. 2 chìa khóa cho các loại rượu ngọt. Nho chứa nhiều đường, men vi sinh sẽ ngừng lên men trước khi chúng sử dụng hết lượng đường. Trong các loại rượu tăng cường dùng trong trường học, men vi sinh được loại bỏ bằng cách thêm  rượu mạnh chưng cất  trước khi  ăn hết đường. Ví dụ như Sauternes của Pháp và Riesling của Đức. Rượu vang ngọt tăng cường bao gồm port và sherry.

Độ chua của rượu  đến trực tiếp từ nước nho. Nó quan trọng  vì nó mang lại cho rượu  đặc tính  sảng khoái và tươi mới. Tính axit rất dễ  nhận thấy vì nó làm cho miệng của bạn có nước. Quá nhiều axit có thể làm cho rượu có vị chua. , Riesling, Cabernet Sauvignon hoặc Pinot Noir. Axit rất quan trọng trong rượu vang ngọt. Cân bằng độ ngọt và tránh cho rượu trở nên quá ngọt.

Hầu hết vang thường và vang sủi tăm có nồng độ cồn nằm ở 11,5%-14% abv. Dù vậy, một vài loại có thể đạt tới 15% abv. Số khác có thể thấp hơn ở mức 8% abv. Một ví dụ của vang với nồng độ cồn cao là Chaateauneuf-du-Pape của Pháp. Một ví dụ của vang nồng độ thấp là White Zinfandel của California.

Tannin là một đặc tính của rượu vang đỏ và đến từ vỏ của quả nho. Mức độ tannin trong một chai rượu vang phụ thuộc vào giống nho được sử dụng và phương pháp sản xuất. Chất tannin có vị hơi đắng, nhưng chủ yếu là  đặc trưng. Cấu trúc của một loại rượu không chỉ là  hương vị cho hương vị. Chất tannin làm cho miệng khô. Ví dụ về rượu vang đỏ giàu tannin  là Bordeaux từ Pháp và Chianti từ Ý. Ví dụ về rượu vang đỏ có lượng tannin thấp là Beaujolais của Pháp và những loại được làm từ  Pinot Noir.

Độ đậm là một định nghĩa được sử dụng rộng rãi để mô tả hương vị chung của rượu trong miệng. Có nhiều  yếu tố  góp phần vào hiệu ứng này, và bạn sẽ dễ dàng phân vân hơn khi nào là rượu. Bảo quản trong miệng. Rượu vang đậm  có cảm giác dính và đầy đặn. Trung bình là Sancerre và Côtes du Rhône. Các ví dụ táo bạo bao gồm Cabernet Sauvignon  và Sauternes của California.

Mùi hương và mùi vị trong rượu vang

Hương thơm và vị của rượu vang có thể đến từ các nguồn khác nhau. Một số đến từ chính nho, một số khác phát triển khi rượu chín. Việc mô tả hương thơm và mùi vị của rượu vang thoạt đầu có thể khó nhưng đó là là một kỹ năng đi kèm với thực hành …

Hầu hết các loại rượu vang sẽ có hương thơm và vị trái cây. Loại của trái cây sẽ phụ thuộc vào giống nho, ví dụ như rượu vang làm từ giống nho Cabernet Sauvignon có mùi thơm của nho đen. Nó cũng có thể ảnh hưởng bởi độ chín của nho. Ví dụ, một cây Chardonnay được trồng trong khí hậu ấm áp có hương thơm nhiệt đới, trái cây.

Rượu vang có thể được lên men và /hoặc trưởng thành trong thùng gỗ sồi. Đôi lúc điều này có được nếu trên nhãn của chai rượu. Gố sồi khiến rượu vang có vị tuyết tùng, đinh hương, dứa và vanilla. Các loại khác – sự đa dạng của mùi vị và hương vị trong mỗi chai vang khác nhau là một phần khiến chúng trở nên thú vị. Những điểm khác nhau này có thể bao gồm cỏ, hoa, thảo mộc, rau, đất, nấm và da.

Những thương hiệu rượu Vang nổi tiếng thế giới nên thử một lần trong đời

Rượu vang là một trong những thức uống phổ biến nhất trên thế giới. Rượu vang không chỉ là thức uống trong các bữa tiệc, liên hoan mà được coi là món quà tinh tế, sang trọng. Pháp, Ý, Tây Ban Nha được coi là những thiên đường rượu vang với lịch sử phát triển lâu đời. Ngoài ra, cùng với Hợp chủng quốc Hoa Kỳ, Chile, Australia và Tây Ban Nha, đây cũng là những quốc gia có mức tiêu thụ và sản xuất rượu vang cao nhất thế giới.

Nếu bạn không biết nhiều về rượu vang và đang tìm kiếm lựa chọn phổ biến mà bạn thích nhất, hãy thử làm quen với một số thương hiệu rượu mạnh và rượu vang nổi tiếng nhất. Bằng cách này, bạn sẽ dễ dàng hơn trong việc lựa chọn loại rượu ngon nhất.

Chateau của rượu vang Pháp

Bordeaux, Pháp là vùng đất sản sinh ra nhiều loại các loại rượu vang nổi tiếng thương hạng, Chateau là một trong số đó. Không chỉ để người ta  đắm chìm trong sự lãng mạn của thành phố Paris rực rỡ ánh đèn hay chiêm ngưỡng những bộ sưu tập thời trang dẫn đầu xu hướng mà nước Pháp còn mê hoặc lòng người với “nàng thơ” mang tên rượu chateau. “Nàng” với chiếc áo lụa không để người khác lọt khỏi tầm mắt  và mùi hương quyến rũ mà “nàng” để lại càng khiến ta mê mẩn hơn, đó  là tâm sự của nhiều đấng mày râu khi thưởng thức rượu chateau.

Rượu chateau của Pháp tuy cao cấp nhưng  giá thành không quá cao nên phù hợp với túi tiền của đa số người dùng. Rượu có nhãn Chateau chủ yếu có hương vị trái cây phong phú với một màu duy nhất. Màu đỏ sẫm thiên về màu tím như:  mận chín,  anh đào,  tiêu đen, sồi,… Ngoài ra, sau khi  ủ trong thùng gỗ sồi đặc biệt hơn 1 năm, rượu vang chateau sẽ có hương vị đậm đà, rất đặc biệt thu hút người dùng.

Rượu Vang Chateau Cantenac Brown Margaux là loại rượu danh tiếng đến từ nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng Chateau của Pháp. Rượu còn là biểu tượng cho văn hóa thưởng thức rượu vang và truyền thống sản xuất, chế biến rượu vang hơn 200 năm của Chateau.

Chai vang mang màu đỏ ruby đậm đẹp mắt và sang trọng từ quá trình sản xuất, tinh chế rượu từ hai giống nho vang nổi tiếng là Cabernet Sauvignon và Merlot. Rượu mang đến một hương vị phức hợp của các loại trái cây đen với hương vị tươi mát, thanh ngọt. Kết hợp cùng vị ngọt tươi tắn và vị cay nồng nàn đặc biệt. Tất cả đã làm nên một dư vị lâu dài mãnh liệt, bùng cháy tan dần trong cuống họng cho bạn khi thưởng thức rượu.

Với nồng độ cồn ở mức trung bình 13%, cùng với kết cấu tannin rượu mềm mại và hài hòa, tạo ra sự sang trọng và cá tính rất riêng cho rượu vang này.

Lucente của rượu vang Ý

Lucente là thương hiệu  rượu  nổi tiếng nhất nhì đến từ Luce, nhà sản xuất rượu nổi tiếng của Ý. Đó là kết quả của một quá trình tuyển chọn  nghiêm ngặt, trong đó những trái nho Sangiovese và Merlot tươi  nhất đã được lựa chọn để sản xuất. Nó sản xuất các loại rượu vang nổi bật với phong cách hiện đại và dễ chịu. Rượu được ủ  trong các hầm rượu của Tenuta Luce với sự quan tâm và chăm sóc tối đa trong 12 tháng trước khi được đóng chai.

Chai rượu vang Lucente được đặc trưng bởi hình ảnh mặt trời thiêu đốt là ánh sáng của Montalcino, ánh sáng của mặt trời là nguồn sống, nguồn nuôi dưỡng, là  dấu hiệu của sự trôi qua của các mùa và  nhịp điệu của mọi hoạt động. Với suy nghĩ này, Luce hy vọng thương hiệu có thể vượt ra khỏi biên giới khu vực để tìm được thiện cảm, sự hiện diện ở mọi quốc gia trên thế giới như hình ảnh mặt trời được nhiều người biết đến. Đây cũng  là khát khao  cháy bỏng được chiếm lĩnh thị trường rượu của thương hiệu này.

Undurraga của Chile

Chile có thể  coi là một làn gió mới trong thế giới rượu vang cùng với các nền rượu vang  Tân thế giới như Úc, Mỹ, Argentina, Nam Phi… Tuy nhiên, các vùng sản xuất rượu vang của Chile đều có lịch sử lâu đời. Vào cuối thế kỷ 19, khi người Tây Ban Nha đưa cây nho đến thuộc địa của họ, rượu vang  Chile được coi là không kém gì  rượu vang của Pháp và Ý.

Một chai rượu vang hảo hạng đặc biệt của nhà máy rượu Undurraga, được làm từ ” field blend “. Sự ghép nối của các giống nho  trồng  trong vườn. Những nhà sản xuất rượu quý này đã phát triển một nền nông nghiệp đa dạng, tự nhiên, truyền thống và thân thiện với đất. Có thể bạn chưa biết tất cả mọi thứ về các giống nho, nhưng họ chắc chắn rằng nó thích nghi tốt với điều kiện cực kỳ khô hạn ở đây.

Loại rượu  đặc biệt này là một sự tôn vinh đối với thế hệ đầu tiên. Khu đất này  bao gồm những vườn nho có tuổi đời khoảng 60 năm. Nó được coi là một kho báu đã được phục hồi. Thời gian đã bị lãng quên. Thử thách lòng dũng cảm và ý chí của những người làm rượu thực thụ của Chile.

Rượu vang Undurraga Red Field Blend có màu đỏ đậm đà quyến rũ hương vị đặc biệt mà chúng ta có thể cảm nhận được trong lần đầu nhấp môi là mứt trái cây, vani và gia vị cay đậm đà.

Robert Mondavi của rượu vang Mỹ

Robert Mondavi thành lập nhà máy  rượu vang cùng tên vào năm 1966 tại thung lũng Napa với mục đích tạo ra loại rượu có thể cạnh tranh với hầu hết các loại rượu hàng đầu ở châu Âu. Cùng đồng hành việc kinh doanh rượu với ông là 2 đứa con trai. Michael Mondavi, con cả, phụ trách bán hàng và tiếp thị cho Robert, trong khi người con thứ hai – Tim là nhà sản xuất rượu. Đến lúc này, Robert Mondavi là nhà máy rượu lớn đầu tiên được xây dựng ở Thung lũng Napa.

Ông đã quảng bá việc dán nhãn rượu vang theo cách khác nhau thay vì chung chung, điều này đã trở thành tiêu chuẩn cho rượu vang Thế giới mới.

Là loại rượu vang được sản xuất bên ngoài các khu vực trồng nho truyền thống của châu Âu và Trung Đông nhưng rượu vang của Robert Mondavi đã phát triển thành công một số loại rượu cao cấp và nhận được sự tôn trọng và tin tưởng của những người sành rượu.

Cabernet Sauvignon là loại rượu được tiêu thụ nhiều nhất tại Mỹ với mức giá trung bình 30$.

Nếu bạn đã cảm thấy mệt mỏi khi phải mang những món quà cồng kềnh và nhiều như giỏ bánh kẹo, giỏ hoa, giỏ trái cây,… thì  hộp quà rượu vang là một lựa chọn  độc đáo, chỉ cần “nhẹ tay”. Trên đây là danh top thương hiệu rượu ngoại nổi tiếng thế giới nên thử một lần trong đời. Tùy thuộc vào nhu cầu và mức chi tiêu hãy lựa chọn cho mình loại rượu phù hợp nhất nhé.

Nhắc tới Pháp thì không thể không nhắc tới Bordeaux – vùng rượu vang nổi tiếng. Khu vực rộng lớn thuộc phái Tây nam nước Pháp và sở hữu nhiều phân vùng AOC hơn bất kỳ vùng nào ở Pháp. Không chỉ vậy, các nhà sản xuất của vùng cũng sản xuất ra nhiều loại dòng rượu vang Bordeaux cao cấp hơn bất kỳ quốc gia nào gộp lại.

Khám phá rượu vang Bordeaux

Bordeaux là thành phố của những người yêu  rượu vang,  là  giấc mơ  đẹp cho những ai dành trọn trái tim  cho những loại rượu vang Pháp đầy mê hoặc. Khi đến Bordeaux bạn sẽ thấy những vườn nho trải dài với những lâu đài tráng lệ. Rượu vang Bordeaux đến từ nhiều tiểu vùng  với nhiều hương vị đa dạng. Nếu bạn muốn thưởng thức  rượu vang đúng điệu, hãy đến đây và thưởng thức những ly rượu vang  Bordeaux của Pháp.

Rượu vang vùng này không chỉ là một loại đồ uống mà là cả nghệ thuật với hương vị khó quên. Hơn 90% rượu vang vùng này là rượu vang đỏ được làm từ 2 giống nho chủ yếu là Merlot và Cabernet Sauvignon. Bạn có thể lựa chọn rượu vang đỏ Pháp Bordeaux cao cấp hay các dòng bình dân trắng, hồng, đỏ, rượu sủi và rượu ngọt.

Tìm hiểu  lịch sử của rượu vang Bordeaux, chúng ta có thể thấy rằng Bordeaux ban đầu  được biết đến với các loại rượu vang trắng ngọt ngào của tiểu vùng Sauternes. Cựu Tổng thống Hoa Kỳ Thomas Jefferson là một người rất hâm mộ dòng rượu này. Ngoài ra, vào thế kỷ 18, Bordeaux có loại rượu vang hồng nổi tiếng, được người Anh gọi là “claret” vì màu đỏ nhạt của chúng. Cho tới tận những năm 1800, dòng vang đỏ Bordeaux mới trở nên nổi tiếng bởi sự ra đời bảng xếp hạng nổi tiếng toàn cầu – Hệ thống phân loại Gran Cru Classe 1855.

Chai rượu vang Cono Sur Bicicleta

Hương vị đặc trưng của vang Bordeaux

Vang Bordeaux có hương thơm chủ đạo của trái lý chua đen, mận, gỗ tuyết tùng và hoa violet. Vang đỏ Bordeaux có vị đậm vừa tới đậm đà. Rượu có tannin sắc nét khiến ta cảm nhận một chút se miệng khi thưởng thức. Tuy nhiên, vị rượu dần trở nên phong phú và mượt mà, đem lại tiềm năng lưu trữ lâu dài cho rượu.

Tùy thuộc vào chất lượng, niên vụ và đặc trưng của từng vùng mà vang Bordeaux có hương vị đặc trưng tiêng biệt. Vì vậy, bạn có thể dựa vào niên vụ để tìm được dòng vang hợp với khẩu vị của mình. Đặc biệt, những năm đó sẽ được xem là great vintage gồm năm 1995, 2000, 2005, 2006, 2009, 2010, 2015, 2016,…Nhưng không có nghĩa là chỉ những dòng rượu lâu năm và đắt đỏ mới là rượu ngon. Rất nhiều dòng vang giá tốt mang tới chất lượng tuyệt hảo cùng khả năng lưu trữ đáng kinh ngạc.

Khám phá hương vị của rượu vang Pháp Bordeaux ở 2 bờ

Bờ Trái Bordeaux

Ở phía tả ngạn, Cabernet Sauvignon hùng mạnh được chọn làm giống nho thống trị. Merlot cũng được sử dụng với tỷ lệ lớn trong sự pha trộn với Cabernet Sauvignon để  thêm hương vị trái cây tươi  và tăng hương vị. Ngoài ra, các giống nho Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec  được pha trộn với tỷ lệ nhỏ, vùng tả ngạn bao gồm toàn bộ vùng Médoc, vùng Graves, với các nhà máy rượu nổi tiếng và vùng Château, nơi có hai thứ hạng quan trọng nhất mang tên những người sành rượu. phân loại Médoc năm 1855 (xếp hạng Médoc 1855) và phân loại rượu vang Graves năm 1959 (xếp hạng Graves năm 1959), trong  phân loại rượu vang năm 1855, bạn sẽ tìm thấy các loại rượu vang được chứng nhận là Tăng trưởng thứ nhất, Tăng trưởng thứ hai, Tăng trưởng thứ ba, Tăng trưởng thứ tư, Tăng trưởng thứ năm Các lâu đài đủ tiêu chuẩn luôn có nhãn Grand Cru Classé … Các làng  nổi tiếng ở Bờ trái AOC sản xuất các loại rượu thượng hạng như Saint Esteph e, Pauillac, Saint Julien, Margaux, Pessac Leognan, Sauternes, v.v … Họ luôn là những cái tên đáng tin cậy nhất trong các chất lượng rượu. Ngoài ra, Left Bank cũng là nơi có hơn 200 lâu đài đã được phân loại, được xếp hạng bởi Cru Bourgeois. Hầu hết những lâu đài này đều ở Haut Medoc, phần còn lại nằm rải rác xung quanh St.Estephe đến Margaux.

Chai Rượu Vang Louis Eschenauer Medoc

Bờ Phải Bordeaux

Cũng như Bờ Trái, Bờ Phải Bordeaux cũng là vùng rượu vang nổi tiếng, được ngăn cách bởi con sông Gironde. Nơi đây có thổ nhưỡng và khí hậu phù hợp với giống nho Merlot, nơi đây giống nho Merlot thường được pha trộn với Cabernet Franc hoặc một tỉ lệ nhỏ Cabernet Sauvignon. Đất sét và đất đá vôi là chất đất chủ yếu được tìm thấy ở Bờ Phải. Cụ thể là các vườn nho ở Pomerol, St, Estephe và ở gần sông Dordogne. Với sự kết hợp ăn ý giữa chất đất và các giống nho tại Bờ Phải đã góp phần đưa rượu vang Bờ Phải Bordeaux nổi tiếng trên thế giới và được săn lùng. Các làng AOCs nổi tiếng nhất là Saint Emilion và Pomerol, cũng sản xuất những chai rượu ngang tầm Bờ Trái với bảng xếp hạng Saint Emilion Classification. Nhãn chai rượu vang cao cấp nhất có chữ Grand Cru Classé. Những dòng rượu vang Pháp Grand Cru luôn có một sức hấp dẫn tuyệt vời, chinh phục được cả những vị khách khó tính nhất.. Nằm ngoài bảng xếp hạng này cũng có những Chateau được xếp hạng Grand Cru. Riêng vùng Pomerol tuy không có bảng xếp hạng Grand Cru Classé nhưng chất lượng rượu vang luôn ở đẳng cấp cao.  Rượu vang trắng và vang ngọt được sản xuất ở Bordeaux từ giống nho Sauvignon Blanc, Sémillon, với tỉ lệ nho các giống nho trắng khác như Muscadelle hoặc Sauvignon Gris. Những dòng rượu vang trắng nổi tiếng nhất từ vùng Graves, nổi bật là rượu trắng từ AOC Pessac-Léognan. Trong khi đó, AOC Sauternes là vùng sản xuất nổi tiếng, là tiêu chuẩn vàng cho rượu vang ngọt, với các Chateau được xếp hạng Grand Cru Classé cho vang ngọt.

Rượu Vang Chateau Les Mauberts Bordeaux

Nếu bạn muốn mua rượu vang Pháp Bordeaux chính hãng, hãy tới ngay GiangWine. Chúng tôi tự hào là đơn vị chuyên nhập khẩu, phân phối các dòng rượu vang Pháp nói chung và rượu vang Bordeaux nói riêng.

Định nghĩa về rượu vang

Rượu vang là một loại đồ uống có cồn được làm bằng nước ép lên men của nho. Độ cồn rơi vào khoảng 5,5 – 20,5%, hàm lượng dinh dưỡng rơi vào khoảng 82 Kcalo (100ml) chất béo và cholesterol bằng 0.

Về mặt kỹ thuật, rượu vang có thể được làm từ bất kỳ loại trái cây nào (chẳng hạn như táo, nam việt quất, mận, v.v.), nhưng nếu nhãn chỉ ghi “Wine”, thì nó được làm từ nho.

Nói về sự khác biệt, điểm khác biệt giữa rượu và bia là bia được ủ từ các loại ngũ cốc sau đó được lên men. Rất đơn giản, rượu được làm từ trái cây và bia được làm từ ngũ cốc.

Rượu vang có hạn sử dụng không?

Giống như nhiều loại đồ uống khác, rượu vang có hạn sử dụng. Tuy nhiên, thời hạn sử dụng của rượu vang phụ thuộc vào phương pháp chế biến mà nhà sản xuất sử dụng, tùy thuộc vào giống nho và chất lượng nho tạo nên giống rượu vang đó. Dưới đây là cách xác định chính xác tuổi của các loại rượu.

Nếu bạn thực sự biết cách bảo quản, bạn thậm chí có thể giữ những chai vang đỏ đã mở nắp đến tận 3 ngày. Và tối đa khoảng 2 ngày đối với vang trắng.

Vang đỏ

Rượu vang đỏ được làm từ các giống nho như Gamay, Grenache thì có tuổi thọ thấp chỉ từ 1 đến 3 năm. Rất đặc biệt lưu ý đối với những chai rượu vang sản xuất từ các giống nho này.

Rượu vang đỏ được làm từ những giống nho như Syrah, Zinfandel, Chianti Classico, Sangiovese, Shiraz thì lại mang đến tuổi thọ cao hơn từ 3 đến 20 năm. Để uống rượu được ngon nhất là bạn nên uống từ khi rượu được 3 năm trở đi, kể từ lúc bắt đầu ủ rượu.

Với những loại rượu vang đỏ được làm từ các giống nho như Cabernet Sauvignon hay Merlot, hạn sử dụng có thể được duy trì hàng nghìn năm mà hương vị vẫn thơm ngon, chuẩn vị.

Vang trắng

Rượu vang trắng thường được làm từ nho đã bỏ vỏ màu xanh lục nhạt trước khi chín. Nó thường có thời hạn sử dụng ngắn từ 1 đến 3 năm do lượng đường trong nho thấp.

Rượu vang sử dụng được trong bao lâu?

Nhiệt độ cao là khắc tinh của vang. Quá trình oxy hóa trong rượu vang sẽ diễn ra nhanh hơn ở nhiệt độ cao, khiến cho vang có vị chua đậm gây ảnh hưởng đến dạ dày nếu uống phải. Nếu bạn là người không thường xuyên uống rượu, chỉ mua một chai không thường xuyên để sử dụng trong 1-2 ngày hoặc để mang đi biếu, bạn có thể bảo quản rượu hoàn toàn trong tủ lạnh nhưng phải luôn đảm bảo tủ lạnh có nhiệt độ từ 7 đến 18 độ C, Vì nhiệt độ bảo quản trung bình của rượu vang trắng thường là 7 đến 15 độ và rượu vang đỏ là 16-18 độ. Những chai rượu đã mở nắp không bảo quản trong tủ lạnh quá 48 giờ, đặc biệt nếu tủ lạnh đã chứa quá nhiều thực phẩm thì càng không nên cất rượu.

Tuy nhiên, nếu bạn là một “tín đồ” của rượu vang, trong nhà lúc nào cũng có vài chai rượu vang ở các dòng khác nhau, vang Pháp, vang Ý, vang Mỹ, …, hoặc đơn giản là bạn chưa có ý định dùng chai vang đó trong vài ngày tới thì bảo quản rượu vang trong tủ lạnh là điều không nên. Bởi tủ lạnh là đồ dùng chuyên dụng bảo quản thực phẩm, nó làm lạnh rất nhanh, sau khi đạt đến nhiệt độ nhất định sẽ tự động ngắt. Nhiệt độ và độ ẩm của tủ lạnh thay đổi đột ngột và thường xuyên sẽ gây ảnh hưởng tới chất lượng của rượu vang vô cùng nghiêm trọng. Nó không chỉ khiến chai rượu vang thay đổi hương thơm, mùi vị mà về lâu dài cả chất lượng rượu vang cũng ảnh hưởng.

Do đó, để bảo quản rượu vang tốt nhất thì nên dùng tủ bảo quản rượu vang chuyên dụng. Bởi tủ bảo quản rượu vang được thiết kế làm lạnh nhưng không tạo ra những luồng khí quá mạnh, độ ẩm cũng không bị hút quá nhiều. Hơn nữa, những tủ bảo quản rượu vang còn thiết kế mô phỏng theo hầm rượu chuẩn về nhiệt độ, không khí, ánh sáng và có thể hạn chế việc rung lắc gây hại tới chai vang.

Tới đây thì bạn đã biết được rượu vang có hạn sử dụng không? Rượu vang sử dụng trong bao lâu?. Hãy trở thành một người sành rượu vang để có thể tận hưởng hương vị rượu vang một cách ngon nhất.

Lịch sử của rượu vang Pháp

Trong hàng trăm năm, nước Pháp nổi tiếng là quốc gia sản xuất rượu vang lâu đời và lớn nhất thế giới. Ngày nay, thị trường rượu vang đã có nhiều thay đổi với sự xuất hiện của những thương hiệu rượu vang nổi bật đến từ cả những quốc gia Cựu Thế Giới và Tân Thế Giới. Song, cái tên “rượu vang Pháp” vẫn được duy trì một chỗ đứng nhất định trong lòng những tín đồ rượu vang bởi chất lượng và hương vị hoàn hảo khó nơi nào sánh bằng.

Rượu vang Pháp có nguồn gốc từ  thế kỷ thứ 6 trước Công nguyên. ở miền nam nước Pháp, trong thời kỳ La Mã chiếm đóng. Vào thời điểm đó, nghề trồng nho bắt đầu phát triển ở thành phố Marseille, thuộc địa của  La Mã. Đế chế La Mã  cho phép các vùng  phía nam của Pháp sản xuất rượu vang. Saint Martin of Tours (316 – 397) đã tích cực tham gia vào việc truyền bá đạo Cơ đốc và nghề trồng nho.Trong  thời kỳ Trung cổ hỗn loạn, các nhà sư chịu trách nhiệm bảo tồn các vườn nho và kỹ thuật nấu rượu để sản xuất rượu  cho các lễ hội và nhờ đó thu nhập tăng lên đáng kể.

Vào thời điểm đó, những vườn nho lớn  thường thuộc sở hữu của các nhà thờ Công giáo và rượu vang của họ luôn được coi là loại rượu hàng đầu. Sau đó, giới quý tộc đã mở rộng các vườn nho. Tuy nhiên, cuộc Cách mạng Pháp đã dẫn đến việc tịch thu  đất đai của nhà thờ, mà giới quý tộc chia cho dân thường, điều này cũng làm tăng sản lượng nho.

Định nghĩa về rượu vang

Rượu vang là một loại đồ uống có cồn được làm bằng nước ép lên men của nho. Độ cồn rơi vào khoảng 5,5 – 20,5%, hàm lượng dinh dưỡng rơi vào khoảng 82 Kcalo (100ml) chất béo và cholesterol bằng 0.

Về mặt kỹ thuật, rượu vang có thể được làm từ bất kỳ loại trái cây nào (chẳng hạn như táo, nam việt quất, mận, v.v.), nhưng nếu nhãn chỉ ghi “Wine”, thì nó được làm từ nho.

Nói về sự khác biệt, điểm khác biệt giữa rượu và bia là bia được ủ từ các loại ngũ cốc sau đó được lên men. Rất đơn giản, rượu được làm từ trái cây và bia được làm từ ngũ cốc.

Vùng sản xuất rượu vang Pháp nổi tiếng

Một số khu vực sản xuất rượu vang lớn nhất bao gồm: Bordeaux, Burgundy, Champagne, Alsace, Loire, Rhone và Languedoc.

Bordeaux

Nằm ở phía Tây Nam nước Pháp và sở hữu nhiều khu vực trồng nho nổi tiếng với 2 giống nho chất lượng nhất là nho Cabernet Sauvignon và Merlot.  Rượu Bordeaux có màu đỏ sẫm, thường là rượu mạnh và ấn tượng với vị chát đặc trưng nhất.

Burgundy

Nơi đây tạo ra những loại rượu vang Pháp thơm ngon và được đánh giá cao về độ tinh tế và phức tạp, rượu có cấu trúc mượt mà, độ cồn trung bình và có thể để được  30 năm.

Champagne

Việc sản xuất rượu sâm panh sủi bọt đòi hỏi rất nhiều công đoạn, rượu được lên men theo phương pháp truyền thống và trải qua một công đoạn thứ cấp, đó là lý do tại sao loại rượu này thường  rất đắt.

Alsace

Vùng Alsace nổi tiếng với 4 loại rượu nho trắng mang hương vị vô cùng tinh tế như vang trắng Riesling dịu nhẹ, rượu Gewiztraminer cay đậm, rượu Pinot Gris mạnh mẽ và rượu nho xạ Muscat d’Alsace thơm nồng ấm.

Loire

Đây là thung lũng rượu vang đa dạng nhất ở Pháp, với diện tích hơn 1000 km bên bờ sông Loire, có khí hậu thuận lợi, suối trong lành và xuất hiện sương giá kèm theo mưa vào thời điểm thu hoạch. . Ngoài ra, vùng này chủ yếu sản xuất  nho trắng.

Rhône

Tại vùng thung lũng sông Rhône chủ yếu sản xuất rượu đỏ ở miền Đông Nam nước Pháp. Các dòng vang đỏ được làm từ những loại nho Syrah, vang trắng từ loại nho thơm Viognier.

Languedoc

Đây là vùng sản xuất rượu vang lớn nhất bên bờ  Địa Trung Hải. Nơi đây có điều kiện khí hậu ấm áp thích hợp cho các giống nho phát triển mạnh. Rượu Languedoc có màu đỏ đậm,  pha trộn giữa các loại rượu khác nhau. Các giống nho  phổ biến nhất là Cariñena, Cinsault, Garnacha và Syrah.

Cấp độ rượu vang Pháp

AOC

Các loại rượu vang có nguồn gốc  và sản xuất được chứng minh tại vùng Bordeaux. Rượu vang được phân loại AOC chiếm khoảng 50% tổng số các  chai rượu vang Pháp. Đây cũng là phân loại cao nhất của một loại rượu vang Pháp. Mỗi vùng đều có những loại rượu riêng. Tiêu chuẩn đánh giá Các quy tắc rất nghiêm ngặt, khắt khe như việc lựa chọn giống nho vào thời điểm thu hoạch, mật độ nho trong vườn, phương pháp sản xuất và nồng độ tối thiểu và tối đa được Hội đồng đánh giá trước khi đưa vào thị trường.

Vin de Pays

Đây là thứ hạng cao thứ hai trong các loại rượu của Pháp. Nó bao gồm các chai rượu vang đến từ một vườn nho cụ thể. Nhãn của loại rượu  này thường phải có tên của giống nho được thu hoạch. Hơn một phần tư chai rượu.

Vin de Table

Đây là thứ hạng thấp nhất của rượu vang Pháp. Những chai rượu loại này được uống hằng ngày chất lượng tương đối từ trung bình tới ngon. Loại rượu này được làm bất cứ đâu trên nước Pháp miễn là đảm bảo an toàn vệ sinh.

Những dòng vang pháp ngon được yêu thích nhất

Để có thể thưởng thức được nhiều loại rượu  ngon như vậy, thực sự chúng ta phải kể đến và cảm ơn những vùng rượu  nổi tiếng đã góp phần làm nên chất lượng của hương vị  rượu vang Pháp. Những chai rượu vang Pháp Bordeaux, Burgundy hay Champagne chắc hẳn đã quá quen thuộc đối với người yêu rượu vang.

Rượu vang Pháp Chateau Tayac Margaux

Chateau Tayac Margaux là dòng vang Pháp có màu đỏ được sản xuất từ 3 loại nho Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot thuộc vùng Margaux nổi tiếng.

Tự hào với điều kiện tự nhiên thuận lợi để sản xuất ra những trái nho độc đáo, Chateau Tayac có kinh nghiệm về sản xuất rượu vang lâu đời và tình yêu sâu sắc dành cho rượu vang, đồng thời mang đến hương vị đặc biệt và cao cấp cho những người sành rượu.

Rượu vang Pháp Chateau Corbin

Pháp là đất nước không ngừng xây dựng và phát triển ngành rượu vang và đã trở thành quốc vương trong lãnh địa vang thế giới. Dòng sản phẩm rượu vang Chateau Corbin có màu đỏ thuộc loại vang đằng cấp, chất lượng với hương vị hoàn hảo nhất được làm từ 2 giống nho đỏ 90% Merlot, 10% Cabernet Franc.

Do thổ nhưỡng và khí hậu thuận lợi, rượu vang Chateau Corbin đã làm nên tên tuổi  và ghi dấu ấn đặc biệt nhất với biểu tượng là ánh sáng. Nhà máy rượu  Chateau Corbin đã đặt cho mình mục tiêu  tiếp tục khẳng định mình và phát triển để trở thành thương hiệu rượu  Grand Cru Classe được biết đến nhiều nhất tại Médoc.

Rượu vang Pháp Chateau Dauzac Margaux

Chateau Dauzac Margaux là loại rượu vang đỏ được làm từ hai giống nho đỏ là Merlot và Cabernet Sauvignon từ vùng Margaux – Bordeaux, Pháp. Những vườn nho ở đây được nhà sản xuất Chateau Dauzac giữ ổn định và thân thiện với môi trường. Phòng trừ sâu bệnh và sử dụng phân  hữu cơ thích hợp. Để các giống nho cho quả chất lượng cao phát triển mạnh. Rượu vang Pháp này mang cấu trúc phức tạp và mùi hương tinh tế từ những trái quả chín thật sự quyến rũ và cho một kết thúc dài lâu trong khoang miệng người thưởng thức.

Rượu vang Pháp Chateau Duhart Milon

Chateau Duhart Milon là một trong những loại rượu ngon của Pháp được xếp hạng 4 theo hệ thống phân loại rượu  Grand Cru Classé năm 1855. Rượu được pha trộn từ 2 giống nho: 65% Bernet Sauvignon, 35% Merlot theo phương pháp cổ điển. , sau đó được ủ trong thùng gỗ sồi 12 tháng, tạo nên hương vị  đỏ rực rỡ thu hút sự chú ý của mọi người. Với hương vị mạnh mẽ của trái cây đen ngọt ngào, mận đỏ tươi và một chút vani ấm áp, đó là một loại rượu vang đỏ cổ điển và mượt mà mang lại một niềm vui thực sự khi thưởng thức.

Rượu vang Pháp chateau L’Evangile

Rượu vang Chateau L’Evangile là loại rượu Pháp được nhiều người yêu thích; được làm thủ công đẹp mắt với một loạt các hương vị quyến rũ. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được những tầng hương vị vừa thanh lịch vừa mạnh mẽ, kết hợp hương thơm cổ điển của trái cây chín mận, anh đào, sim đen cùng với vị cafe, socola. Kết hợp với mùi thơm của vani, hoa hồng, gỗ sồi để tạo nên một kết thúc độc đáo.

Có một điều chắc chắn rằng, cho dù hiện nay, thị trường rượu vang rất đa dạng và phong phú. Song, ắt hẳn trong lòng mỗi người đã, đang và sẽ thưởng thức rượu vang Pháp, nhất định sẽ không thể nào quên được hương vị của chúng. Và cũng dám khẳng định rằng, cho dù là thế kỉ nào đi chăng nữa, thì rượu vang Pháp luôn có một chỗ đứng vững chắc trong lòng thực khách.

Nếu có dịp đến với GiangWine, nhất định bạn đừng bỏ lỡ cơ hội nếm thử hương vị vang Pháp và những dòng vang pháp ngon được yêu thích nhất nhé.

Định nghĩa đầy đủ về rượu vang

Rượu vang là một loại đồ uống có cồn được làm bằng nước ép lên men của nho. Độ cồn rơi vào khoảng 5,5 – 20,5%, hàm lượng dinh dưỡng rơi vào khoảng 82 Kcalo (100ml) chất béo và cholesterol bằng 0.

Về mặt kỹ thuật, rượu vang có thể được làm từ bất kỳ loại trái cây nào (chẳng hạn như táo, nam việt quất, mận, v.v.), nhưng nếu nhãn chỉ ghi “Wine”, thì nó được làm từ nho.

Nói về sự khác biệt, điểm khác biệt giữa rượu và bia là bia được ủ từ các loại ngũ cốc sau đó được lên men. Rất đơn giản, rượu được làm từ trái cây và bia được làm từ ngũ cốc.

Rượu vang là gì?

Nho làm rượu khác với nho chúng ta thường ăn: chúng nhỏ hơn, ngọt hơn và có nhiều hạt hơn. Hầu hết các loại rượu vang được làm từ Vitis vinifera, một giống nho có nguồn gốc từ Caucasus. Có hàng ngàn giống nho, phổ biến nhất là Cabernet Sauvignon.

Hương vị của rượu

Có một số khía cạnh có thể giải thích hương vị độc đáo của rượu vang: độ chua, vị ngọt, độ cồn, tannin và các hợp chất hương vị được tạo ra trong quá trình lên men các loại trái cây. Rượu vang mang hương vị của vị quả chua mát như: Nho chua, chanh, cam, bưởi, dứa, táo, mơ, dâu tây. Vị ngọt mát của trái cây như: Vải, nho chín, lê, anh đào, sim, chuối, ớt xanh ngọt. Ngoài ra còn có quả óc chó, hạnh nhân, mộc qua, phúc bồn tử.

Tính axit: Rượu vang như một loại đồ uống có độ pH ở cuối có tính axit, nằm trong khoảng từ 2,5 (chanh) đến cao tới 4,5 (sữa chua Hy Lạp). Rượu có vị chua.

Độ ngọt: Tùy thuộc vào loại rượu bạn uống, độ ngọt của rượu không bao giờ cho thêm đường sẽ ngọt như siro phong. Thuật ngữ “khô” dùng để chỉ rượu không có vị ngọt.

Tanin: Tanin có trong rượu vang đỏ và góp phần làm se rượu vang đỏ. Đặt một túi trà đen ướt lên lưỡi là một ví dụ điển hình về tanin.

Rượu vang còn mang hương của gỗ như: Hương thơm gỗ thông, gỗ bá hương, hương gỗ sồi. Kết hợp với hương gia vị, vani, bột nở, nấm, cam thảo, cỏ gia vị, mầm cây nho đen, quế, nụ đinh hương, hạt tiêu.

Các hợp chất tạo mùi thơm: Trong rượu vang (phenol, este, rượu cao hơn, axit, v.v.), bạn sẽ thấy sự phức tạp của hương vị và mùi thơm của rượu. Mỗi giống nho thể hiện các mức độ hợp chất thơm khác nhau. Đây là lý do tại sao một số loại rượu vang có mùi quả mọng và một số loại rượu vang có mùi hoa. Một yếu tố ảnh hưởng đến hương thơm của rượu vang là quá trình lão hóa. Hầu hết tất cả các loại rượu vang đỏ đều được ủ trong thùng gỗ sồi, điều này không chỉ góp phần tạo nên các hợp chất tạo hương vị cho thùng gỗ sồi (như vani), mà còn đóng vai trò như một đường dẫn để rượu tiếp xúc với oxy. Quá trình oxy hóa và lão hóa sẽ tạo ra một loạt các hương vị rượu độc đáo, bao gồm cả hương hoa / trái cây khô.

Phân loại

Hiện nay, có 5 loại rượu vang phổ biến và được mọi người dùng nhiều, bao gồm: Vang đỏ, Vang trắng, Vang hồng, rượu vang sủi tăm (vang nổ) và rượu vang ngọt. 3 loại rượu vang được sử dụng nhiều nhất bao gồm: vang đỏ, vang trắng, vang sủi tăm.

Rượu vang đỏ (Red wine)

Rượu vang đỏ cũng là loại rượu được yêu thích nhiều nhất trên thế giới. Rượu vang đỏ được làm từ các giống nho có màu đỏ sẫm, lên men cả vỏ cả ruột. Màu đỏ đẹp mắt bạn thấy trong các chai vang đỏ là đến từ các sắc tố anthocyan (còn được gọi là anthocyanin) có trong vỏ nho. Màu sắc thực tế của vang đỏ có thể thay đổi từ màu đỏ thẫm qua màu nâu cam của rượu để lâu và do đó mất đi màu sắc tươi nguyên thủy.

Rượu vang trắng (White wine)

Việc lên men các giống nho trắng tạo ra rượu vang trắng. Nho làm ra rượu vang trắng có vỏ màu xanh hoặc vàng. Một vài giống nho làm rượu vang trắng nổi tiếng được biết đến chẳng hạn như Chardonnay, Sauvignon Blanc và Riesling. Nho đỏ cũng có thể được sử dụng để sản xuất rượu vang trắng nếu như phần vỏ nho được loại bỏ một cách cẩn thận, không làm loang màu sang nước ép nho. Chẳng hạn như nho đỏ Pinot Noir thường được sử dụng để sản xuất Champagne. Rượu vang trắng thường được làm với phong cách không ngọt (dry). Tuy nhiên cũng có rượu vang ngọt được sản xuất từ nho trắng khi quá trình lên men bị dừng lại trước khi toàn bộ đường trong nước ép nho được chuyển hóa thành cồn.

Rượu vang hồng (Rose wine)

Rượu vang Rose cũng được làm từ nho đỏ như Red wine. Nhưng thời gian nước nho tiếp xúc với vỏ của nho đỏ là ngắn thay vì lâu như rượu vang đỏ. Đây có thể được coi là loại rượu lâu đời nhất. Vang hồng có thể có thang màu từ màu cam nhạt đến màu tím nhạt, tùy thuộc vào giống nho được sử dụng và kỹ thuật làm rượu vang. Rose wine có thể là vang không sủi tăm (Still wine), bán sủi tăm (Semi – sparkling), hoặc sủi tăm (Sparkling) với nhiều mức độ hương vị từ rượu vang hồng không ngọt của Provence cho đến rượu vang hồng ngọt White Zinfandels.

Rượu vang sủi tăm/vang nổ (Sparkling wine)

Rượu vang sủi bọt/ rượu vang sủi tăm/ vang nổ là một loại rượu rất thú vị vì nó đến từ một quá trình  lên men thứ hai diễn ra trong chai thay vì trong thùng. Điều này dẫn đến sự hình thành các bọt khí CO2. Lấp lánh có thể có màu đỏ, trắng hoặc hồng. Hương vị có thể từ giàu khoáng chất đến đậm đà và ngọt ngào. Rượu vang sủi bọt thường bị nhầm lẫn với champagne hoặc ngược lại. Rất đơn giản vì từ rượu vang nổ và mỗi từ rượu sâm banh trong tiếng Việt đều có nghĩa là rượu vang nổ. Có thể nói, sâm panh đôi khi có thể được gọi là rượu vang nổ, nhưng không phải tất cả các loại rượu vang nổ. Nó được gọi là champagne.

Rượu vang ngọt (Dessert wine)

Vang ngọt là từ dùng để chỉ rượu vang có chứa lượng đường trong khoảng từ 45g/L hoặc hơn. Rượu vang ngọt cũng là loại rượu vang trái ngược với vang dry (vang không ngọt). Nồng độ cồn trung bình của vang ngọt là vào khoảng từ 15% đến 22%.

Những loại rượu vang nổi tiếng trên thế giới

Vang đỏ

Cabernet Sauvignon

Như tên gọi, loại rượu này  chủ yếu bao gồm giống nho Cabernet Sauvignon, một giống nho lai giữa  hai vùng Cabernet Blanc và Sauvignon Blanc, đây là một giống nho rất phổ biến  vì nó được tìm thấy ở hầu hết các vùng. một trong những giống nho tạo nên những ly rượu vang kiểu Bordeaux nổi tiếng.

Giống nho này cũng rất dễ trồng và thích nghi với nhiều điều kiện thời tiết, khí hậu mà không gặp bất cứ trở ngại nào, đó là lý do tại sao tuy có nguồn gốc từ Pháp nhưng nó cũng được sử dụng ở nhiều nơi khác trên thế giới như California (Mỹ), Washington (Mỹ), Chile, Australia, Argentina, New Zealand, Canada … Giống nho Cabernet Sauvignon có vỏ khá dày nên phát triển tốt nhất ở những vùng hoặc vùng có khí hậu nóng vì những điều kiện khí hậu này giúp nó chín nhanh hơn.

Phần lớn những chai rượu vang được tạo ra từ giống nho này đều được ủ trong các thùng gỗ sồi. Ngoài ra, mỗi nhà sản xuất trong quá trình làm vang sẽ có những công thức và thủ thuật riêng của mình để làm nổi bật hơn hương vị của nho. Một số chai rượu vang Cabernet Sauvignon nổi tiếng hay được nhắc đến là: Trapiche Oak Cask Cabernet Sauvignon, Due Palme Albrizzi, Navigator California Cabernet Sauvignon, Veo Grande Reserva Cabernet Sauvignon…

Hiện tại ở GiangWine đang có 3 loại của dòng vang này là Cono Sur Bicicleta Cabernet Sauvignon, G7 Reserva Cabernet Sauvignon, Louis Eschenauer Cabernet Sauvignon.

Merlot

Merlot là một giống nho có màu xanh đậm được sử dụng đồng thời trong sản xuất rượu vang Merlot và là nguyên liệu pha trộn trong các loại hỗn hợp khác nhau. Giống rượu vang đỏ này có mối quan hệ chặt chẽ với khu vực Bordeaux và Tây Nam nước Pháp. Cùng với Pháp, Merlot tiếp tục phát triển và cũng đang trở nên phổ biến ở miền bắc nước Ý hoặc những vùng xa xôi của Tân Thế giới, chẳng hạn như Thung lũng Sonoma ở Hoa Kỳ.

Vì sự nổi tiếng trên toàn thế giới nên rượu vang Merlot có hai phong cách chính: Phong cách Quốc tế – Được thực hành ở nhiều vùng rượu vang ở Tân Thế giới Mới, họ có xu hướng nhấn mạnh việc thu hoạch muộn để làm cho rượu vang Merlot có màu tím theo phong cách này với hương vị phong phú với nồng độ cồn cao và nhẹ. Tannin, hương  gỗ sồi mạnh mẽ, tannin mềm và hương mận và quả mọng.

Trong khi đó, phong cách truyền thống đặc trưng của vùng Bordeaux tại Pháp – quốc gia Cựu Thế Giới lại thu hoạch nho Merlot sớm hơn để giữ lại tính axit và những đặc tính còn non của nho. Rượu vang truyền thống vùng Bordeaux đem lại vị trung bình với nồng độ cồn vừa phải, lan tỏa hương vị trái cây tươi (mâm xôi, dâu tây).

Một số chai rượu vang Merlot nổi tiếng: Chateau Magnol Haut – Medoc Cru Bourgeois, Barton & Guestier Reserve Merlot, Malnera Merlot Malvasia Nera Salento IGT, Santa Rita Tres Medallas Merlot…

Primitivo

Rượu vang Primitivo được biết đến là loại rượu vang có hàm lượng cồn và tannin cao. Chính vì thế những chai vang Ý Primitivo có hương vị rất đậm đà. Những chai rượu vang Primitivo có nồng độ cồn thấp nhất là từ 13.5%. Có những chai mạnh còn có nồng độ cồn lên tới 18%.

Dòng rượu vang danh tiếng Primitivo di Manduria là loại rượu vang đỏ DOC chủ chốt của khu vực Puglia, miền nam Italia. Những chai Primitivo ngon nhất đều xuất phát từ vùng rượu vang này. Nơi đây có những vườn nho Primitivo nguyên thủy, thuần chủng nhất với tuổi đời hàng trăm năm. Đây chính là nguyên liệu để tạo ra những chai rượu vang Primitivo tuyệt vời.

Một số chai rượu vang đỏ Primitivo ngon nổi tiếng thế giới: Primitivo Salento IGP, Rocca Delle Baronie Primitivo Di Manduria, Uno 1 Primitivo Di Manduria Riserva, …

Vang sủi bọt/vang nổ nào được yêu thích nhất?

Champagne

Tất cả Champagne đều là rượu vang nổ, nhưng không phải tất cả rượu vang nổ đều là Champagne. Có một số loại rượu vang nổ. Hầu hết mọi người thường hiểu nhầm vang Sparkling là vang Champagne. Champagne chỉ có thể được gọi là Champagne nếu nó đến từ vùng Champagne ở miền bắc nước Pháp, được làm từ 1 trong 3 giống nho là Pinot Noir, Pinot Meunier và Chardonnay.

Một số chai rượu vang nổ Champagne nổi tiếng có thể kể đến là: Arthur Metz Cremant D’Alsace Edition Speciale Rose, Canard Duchene Rose, G.H. Mumm Cordon Rouge Brut Champagne, Arthur Metz Cremant D’Alsace Brut Medaille….

Moscato

Rượu vang Moscato (hay Moscato wine) là một loại vang ngọt của Ý được biết đến với mùi hương hoa đặc trưng. Loại vang trắng này thường được coi là một loại thức uống tráng miệng và hay được làm dưới dạng vang sủi tăm để mang lại sự sảng khoái cho người thưởng thức.

Mặc dù có một số  khác biệt giữa các giống, rượu vang Moscato nhìn chung có nồng độ cồn tương đối thấp từ 5 đến 7%, trong khi các loại rượu vang trắng khác có  độ cồn khoảng 10 đến 12%. thích hợp để nhâm nhi mỗi ngày hoặc là thức uống hoàn hảo cho những giờ  giải lao mà không gây cảm giác quá chóng mặt, có thể nói những loại rượu vang Moscato ngon nhất.

Những chai rượu vang Moscato ngon nhất như: Moscato d’Asti, Asti Spumante …

Vang ngọt

Port

Port là một loại rượu vang đỏ ngọt ngào được tinh chế bởi đất nước Bồ Đào Nha. Rượu vang Port được thưởng thức như một loại rượu tráng miệng vì chúng có hương vị đậm đà và ngọt ngào. Phong cách  rượu vang  bao gồm rượu vang trắng, hồng, đỏ và rượu vang cổ điển được gọi là Port Tawny. Chúng thường được giữ ở mức cao trong thời gian dài và khá tốn kém.

Vị vang Port thiên về hướng ngọt ngào hơn với hương vị của quả mâm xôi, dâu đen, caramel, quế và sô cô la. Một số cổng bao gồm màu đỏ với hương vị quả mọng và sô cô la. Rượu vang Tawny thường chứa caramel và hương thơm. Hạt hơi ngọt. Rượu vang Port trưởng thành trong hơn 30 năm với nhiều hương thơm tinh tế như than chì, hạt dẻ, đậu xanh và hạnh nhân.

Dòng vang này khuyến khích nên lưu trữ ở nhiệt độ 16 độ C để lưu giữ hương vị thơm ngon tuyệt hảo nhất của nó. Thực phẩm ăn kèm bạn có thể dễ dàng kết hợp với các loại pho mai, thịt hun khói và nó cũng rất hợp với những món tráng miệng, socola, caramel.

Một số chai Port ngon có thể kể đến như: Quinta de La Rosa Tawny Port, Reserve Ruby Port, Colheita Port, Late Bottled Vintage…

Sauternes

Saivernes (Bordeaux, Pháp) từ lâu đã được coi là một biểu tượng của rượu vang ngọt trên thế giới. Một loại nấm mốc quý Botrytis trên trái nho được hình thành đặc biệt do vùng khí hậu ở nơi đây, tạo nên loại rượu vang ngọt tráng miệng ngon bậc nhất thế giới.

Rượu vang Sauternes ngọt cổ điển có màu vàng vàng đậm (đậm hơn hầu hết các loại rượu tráng miệng khác) chuyển sang màu hổ phách theo thời gian. Đặc trưng cho các loại rượu được lên men bằng nấm botrytis quý phái. Rượu vang Sauternes có hương thơm của hoa và quả hạch. một chút hương hoa kim ngân, sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt và độ chua để mang lại cảm giác thanh mát và tươi mát trong khi vẫn giữ được nét thanh lịch. Sauternes chủ yếu là giống nho chiếm 80% diện tích vườn nho địa phương, phần còn lại chủ yếu được làm bằng nho trắng trồng Sauvignon.

Các loại rượu vang Sauternes nổi tiếng mà bạn nên biết đó là: Chateau Rieussec Sauternes, Delor Héritage 1864 Sauternes, Château d’Yquem, Château de Rayne-Vigneau…

Vang hồng

Syrah

Syrah là một loại nho có quả đỏ sẫm. Năm 1999 Syrah được tìm thấy ở hai vùng miền đông nước Pháp là Dureza và Mondeuse Blanche. Syrah đã thử nghiệm thành công và thuyết phục được những người yêu rượu trên toàn thế giới. Các loại rượu được làm theo nhiều kiểu dáng, hình dạng và nhiều hương vị trái cây đen.

Giống nho Syrah có khả năng già đi trong nhiều năm hoặc nhiều thập kỷ trong điều kiện tốt nhất. Hương vị bao gồm dâu đen, mận, anh đào đen, hoa, gia vị, đất, sô cô la, cam thảo, quả việt quất, hạt tiêu và nấm cục pha trộn với một chút da thuộc, một chút khói. Khi uống Syrah, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm và vị đậm đà ngay từ  ngụm đầu tiên, sau đó là vị cay ở hậu vị.

Các loại rượu vang Syrah nổi tiếng thế giới mà bạn có thể tham khảo là: Syrah Rosé 1750, Syrah Rose La Châsse, 1753 Rose Syrah Vermentino Campuget, Arrogant Frog Ribet Pink Syrah…

Mourvedre

Bất cứ ai thích Cabernet Sauvignon chắc chắn sẽ yêu thích Mourvedre. Mourvedre (còn được gọi là Monastrell) là một loại rượu dân dã, có độ cồn cao có nguồn gốc từ Tây Ban Nha. Mourvedre thường được sử dụng để trộn các món yêu thích như Châteauneuf du Pape. Cùng với Grenache và Syrah, Mourvedre là một trong những loại rượu chủ lực của giống nho Rhône.

Vang Mourvedre nhiều cồn, sở hữu mùi thơm bùng nổ của các loại trái cây vỏ đen, hoa cỏ và thảo mộc như hồ tiêu, xạ hương, thậm chí ở một số vùng còn xen lẫn chút đặc điểm của thịt đỏ. Một số chai rượu vang hồng ngon được làm từ nho Mourvedre là: Quando Mourvedre Rose 2020, Babylonstoren Mourvedre Rose 2015, Cline Cellars Mourvedre Rosé…

Ngày càng thế giới rượu vang càng mang đến nhiều hương vị vang tuyệt hảo dành cho giới mộ đạo. Tuy nhiên những dòng vang trên đây là những dòng có tuổi đời cũng như hương vị đặc trưng đặc biệt nổi tiếng trên thế giới. Chúc các bạn sẽ sớm thử được hết các loại vang ở đây.